Network
BERITASUKOHARJO.com - Kue sanggar banyu adalah cemilan kue basah tradisional khas Indonesia yang berasal berasal dari Kalimantan, khususnya Kalimantan Selatan atau Banjarmasin.
Kue sanggar banyu dalam bahasa Indonesia bisa diartikan dengan sumber air. Namun selain itu, kue ini juga dikenal dengan nama kue mata roda, kue kacamata, atau sanggar air.
Untuk resep kue tradisional sanggar banyu yang lezat, kenyal, gurih, dan legit ini, menggunakan parutan singkong dan pisang sebagai bahan dasarnya.
Bahan pisang dalam kue ini dibungkus adonan lembut dari campuran tepung dan parutan singkong, yang ditambahi taburan kelapa di atasnya.
Baca Juga: Belum Ada Ide Jualan Catering? Sini Merapat! Resep Ayam Rica Kemangi, Bisa Jadi Pilihan Kalian
Kue sanggar banyu ini memiliki tekstur yang kenyal serta perpaduan rasa manis dan gurih yang bersumber dari singkong, pisang, dan parutan kelapanya.
Biasanya kue sanggar banyu ini dibalut dengan kulit kue yang terbuat dari olahan tepung kanji, dan diberikan pewarna makanan cerah, sesuai selera, tapi warna paling sering digunakan untuk kue ini, adalah warna merah.
Kue sanggar banyu ini cocok untuk semua lapisan usia, dan bisa dinikmati kapan saja, terutama saat pagi atau sore hari sambil ditemani teh ataupun kopi.
Sayangnya kue ini memang tidak mudah ditemui diluar Kalimantan atau Banjarmasin, tapi Anda tak perlu khawatir karena kini Anda bisa membuatnya sendiri dengan mudah di rumah.
