Resep Terong Tahu Balado Super Enak, Beda dari yang Lain, Pedas dan Gurih Bikin Nagih, Nyesel Nggak Coba

6. Baru masukkan terong yang sudah dipotong-potong tadi ke dalam minyak goreng dengan suhu panas tinggi.

Goreng hingga terong empuk. Lalu, tiriskan dan matikan kompor.

Baca Juga: Ide Jualan Siomay Bandung Lengkap Pakai Baso Tahu dan Sambal Kacang, Simak Resep Praktis Selengkapnya

7. Membuat sambal balado. Potong kecil-kecil 100 gram cabe merah besar, 2 genggam cabe rawit merah, 26 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, dan 2 buah tomat.

8. Ambil chopper (jika tidak ada bisa diulek). Haluskan semua bumbu balado tersebut sampai halus.

9. Nyalakan kompor. Tuangkan minyak secukupnya. Tunggu sampai panas. Masukkan bumbu sambal balado yang sudah dihaluskan.

Tumis sampai air menyusut.

10. Tambahkan 1 sdt garam, 1 sdt gula pasir, 1/2 sdt kaldu ayam bubuk. Aduk-aduk. Masak bumbu balado sampai tidak berbau langu.

11. Masukkan tahu dan terong yang sudah digoreng. Aduk sampai semua tercampur rata.

Koreksi rasa. Apabila kurang manis atau asin bisa ditambahkan sesuai selera.