Resep Terong Tahu Balado Super Enak, Beda dari yang Lain, Pedas dan Gurih Bikin Nagih, Nyesel Nggak Coba

Bumbu yang Dihaluskan:

- 100 gram cabe merah besar
- 2 genggam cabe rawit merah
- 26 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah tomat
-Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu balado
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

Baca Juga: Campur Singkong dan Kelapa Jadi Cemilan Enak Irit Bahan, Gembul Menul Gurih Nagih! Simple, Beda dari yang Lain

Cara Memasaknya:

1. Potong 3 buah terong ungu ukuran besar yang sudah dicuci bersih menjadi beberapa bagian dengan ukuran sesuai selera.

2. Ambil 10 kotak tahu putih. Belah jadi dua membentuk segitiga.

3. Panaskan minyak goreng secukupnya (cukup merendam tahu). Goreng tahu yang sudah dibelah hingga berkulit.

4. Apabila tahu sudah berkulit, angkat dan tiriskan.

5. Jangan matikan kompor. Panaskan minyak goreng sampai benar-benar panas (terlihat mengeluarkan asap).

Alasannya, karena terong akan menyerap minyak goreng saat digoreng di minyak goreng yang suhu panas rendah.