Network
4. Ambil 1 buah terong dan potong terong menjadi bentuk dadu.
Setelah itu rendah terong di dalam air garam agar terong tidak berubah warna menghitam. Sisihkan.
5. Siapkan 1 buah tomat hijau lalu potong-potong tomat dengan ukuran yang agak besar. Sisihkan.
6. Setelah itu, buat bumbu halus yang terdiri dari 6 buah cabai keriting merah, 10 buah cabai rawit merah, dan 3 siung bawang putih. Blender atau coper bahan tersebut hingga halus.
7. Lalu, tambahkan 1 batang serai bagian putih yang tadi telah diiris tipis dan 6-7 siung bawang merah.
Haluskan kembali bumbu tersebut menggunakan blender atau coper.
8. Kemudian, panaskan minyak dan tumis 2 siung bawang putih diiris serta 5 lembar daun jeruk. Aduk sebentar.
9. Selanjutnya, masukkan 1 papan petai yang telah dikupas dan dipotong kecil. Aduk hingga tercampur rata.
