Segar Nampol! Resep Asinan Bogor Pakai Mangga Muda Begini Asli Bikin Ngiler

4. Masukkan potongan buah ke dalam larutan garam dan sisihkan. Hal ini bertujuan agar nantinya buah tetap segar dan tidak berubah warna kehitaman.

Baca Juga: Ide Jualan Terbaru Dari Olahan Pisang dan Tepung Terigu, Cocok Jadi Stok Frozen Food yang Praktis

5. Selanjutnya, buat bumbu kuah asinan dengan menghaluskan 3 buah cabai merah besar, 5 buah cabai rawit merah, dan 10 buah cabai merah keriting menggunakan blender atau chopper. Tambahkan sedikit air untuk memudahkan mesin bekerja.

6. Setelah bahan cabai telah cukup halus, masukkan ke dalam panci. Tambahkan 1 liter air, 2 sendok makan garam, dan 350 gram gula pasir. Aduk hingga merata lalu nyalakan kompor api sedang.

7. Masak kuah asinan hingga mendidih sambil terus diaduk agar bau langu dari cabai hilang. Masak kurang lebih 10 menit.

8. Setelah kuah asinan mendidih, matikan kompor dan tunggu hingga suhu menurun yang ditandai dengan uap air yang mulai hilang.

9. Selanjutnya saat uap air dalam kuah asinan mulai menghilang, masukkan 3 sendok makan cuka masak. Aduk-aduk hingga merata. Sisihkan.

Baca Juga: Pengen Cemilan Baru? Olah Tahu dan Jagung Bersama, Jadi Stok Frozen Food dan Ide Jualan Kekinian Enak Banget!

10. Kemudian, ambil buah yang tadi direndam air garam. Tiriskan dan selanjutnya pindahkan ke dalam wadah mangkuk.

11. Masukkan juga kuah asinan ke dalam wadah mangkuk berisi buah-buahan tersebut.