Pedasnya Nampol! Resep Sambal Goreng Krecek Tanpa Gudeg, Rasanya Enak dan Bikin Ketagihan

15. 50 gram gula merah

Langkah-Langkah:

1. Pertama, kita siapkan wadah, masukkan kacang tolo yang akan digunakan, lalu rendam dengan air semalaman, tiriskan.

2. Lanjut, kita rebus cabai merah besar dan 20 cabai rawit sampai layu, fungsi perebusan ini untuk menghilangkan bau langu dan memberi warna merah yang pekat.

Baca Juga: Wow, Sensasi Pedasnya Tak Terkalahkan! Resep Usus Mercon yang Lezat dan Gurih, Hidangan yang Bikin Ketagihan

3. Selesai direbus, masukkan cabai merah besar dan cabai rawit ini ke dalam blender, tambah dengan bawang merah, bawang putih, dan kemiri yang sudah disangrai.

4. Tuang secukupnya minyak goreng agar mudah dihaluskan, sisihkan.

5. Tumis bumbu yang tadi sudah dihaluskan tadi bersamaan dengan daun salam, serai geprek, dan lengkuas geprek, tumis sampai bumbu matang tanak dan wangi.

6. Tuang santan secara perlahan, lanjut bumbui dengan garam, kaldu jamur, dan gula merah, aduk sampai rata.

7. Kemudian, masukkan kacang tolo yang sudah direndam semalaman, rebus sampai kacang berubah empuk dan air mulai agak menyusut.