Network
100 gram gula merah, sisir halus
1/4 butir kelapa parut
1/2 sendok makan garam
Cara Membuat:
1. Nyalakan kompor panaskan kukusan hingga air mendidih. Selanjutnya, masukkan 1/4 butir kelapa parut yang telah dicampurkan dengan 1/2 sendok makan garam ke dalam kukusan.
2. Kukus selama kurang lebih 5 menit. Setelah 5 menit, segera matikan kompor dan angkat kelapa parut. Biarkan hingga dingin. Sisihkan.
3. Kemudian, siapkan kukusan kembali. Kali ini ambil 300 gram ubi ungu yang yang telah dikupas, dicuci bersih, dan dipotong-potong. Kukus ubi ungu kurang lebih selama 15 menit hingga lunak.
4. Setelah dikukus selama kurang lebih 15 menit, matikan kompor dan pindahkan ubi ungu ke dalam mangkuk. Selagi masih panas, haluskan ubi ungu menggunakan garpu.
5. Saat ubi ungu telah cukup halus, masukkan 250 gram tepung ketan dan campurkan kedua bahan tersebut hingga rata. Uleni adonan hingga membentuk tekstur yang lentur dan sedikit padat.
