Network
13. Rebus hingga adonan pempek hingga matang, selama kurang lebih 15 menit saja.
14. Setelah matang, angkat dan sisihkan, biarkan pempek dingin terlebih dahulu.
15. Setelah pempek dingin, panaskan minyak, dan goreng pempek hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Baca Juga: Beef Teriyaki Dikombinasi dengan Jamur? Coba dulu, Rasanya Kalahkan Restoran Jepang Terkenal
16. Langkah selanjutnya buat bumbu cukonya, siapkan 3 siung bawang putih, cabai rawit sesuai selera, 2 buah cabai keriting, asam jawa sebanyak setengah ruas jempol, dan 1 sendok teh garam.
17, Lalu haluskan bumbu-bumbu tersebut, ulek hingga halus dan tercampur rata.
18. Selanjutnya masukkan bumbu-bumbu tadi ke dalam panci, dan tambahkan dengan 200 gram gula jawa yang sudah diiris-iris.
19. Masukkan juga 225 ml air, kemudian panaskan dengan api sedang, dan sambil diaduk hingga rata.
20. Masak sampai gula larut dan kental, setelah itu angkat dan saring agar cukonya enak tidak berampas.
21. Sajikan pempek yang sudah diiris-iris, dengan siraman saus cuko dan sedikit potongan timun.
