Bosan dengan Ayam Bakar? Cobain Menu Iga Bakar yang Gurih dan Lembut dengan Sambal Kecap Ini, Bikin Nagih Lho

1. Siapkan panci di atas kompor, lalu tuang air secukupnya dan rebus sampai mendidih.

2. Setelah mendidih, masukkan iga sapi, jahe, daun salam, serai, dan garam secukupnya, kemudian rebus selama 2 jam sampai matang dan empuk.

3. Setelah direbus selama 2 jam, iga sudah empuk dan matang, kemudian angkat dan tiriskan di dalam wadah.

4. Siapkan ulekan, lalu masukkan 4 siung bawang putih, 6 siung bawang merah, 4 butir kemiri, pala, dan ketumbar, haluskan sampai tercampur rata, sisihkan sementara.

5. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu masukkan bumbu halus tersebut, aduk-aduk dan masak sampai tercampur rata dan matang serta harum.

6. Masukkan kayu manis dan cengkeh, aduk-aduk rata dan masak bumbu sampai tanak.

7. Masukkan iga yang sudah direbus tadi, aduk-aduk sampai tercampur rata dan masak sampai bumbunya meresap.

8. Tuang 1 liter air, masukkan gula merah, garam, kaldu bubuk, lada putih, dan lada hitam, aduk-aduk sampai rata dan masak sampai mendidih.

9. Tambahkan kecap manis secukupnya, lalu aduk-aduk rata dan masak kembali sampai kuahnya mendidih dan menyusut.

Baca Juga: Mulai Sekarang Bisa Bikin Hidangan Musim Hujan Sendiri di Rumah Pakai Resep Steamboat Kuah Tomyam Ini