Network
BERITASUKOHARJO.com – Stok bahan tinggal tahu dan telur saja? Jangan khawatir, dengan kedua bahan tersebut kamu masih bisa membuat menu harian yang enak dengan resep berikut ini.
Bahan tahu dan telur bisa dibuat menjadi menu harian dengan resep botok, menu botok tahu telur ini sangat mudah dan praktis membuatnya.
Selain jadi menu harian di rumah, botok tahu telur juga bisa jadi ide jualan katering juga, kamu bisa membungkusnya dengan menarik menggunakan daun pisang.
Untuk resep dan cara lengkap membuat botok tahu telur ini, kamu bisa simak rangkuman berikut ini yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.
Bahan-bahan:
220 gram tahu putih
3 sdm kelapa parut setengah tua
50 gram udang kupas
5 butir telur ayam kampung
1 ikat kemangi
Bumbu yang dihaluskan:
2 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar butiran sangrai
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 buah cabe merah besar
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
Daun pisang secukupnya untuk membuat takir
Berikut cara membuat botok tahu telur:
1. Siapkan ulekan, lalu masukkan 2 butir kemiri sangrai, 1 sdt ketumbar butiran sangrai, 2 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, 2 buah cabe merah besar, lalu ulek semua bahan tersebut sampai halus, sisihkan.
2. Siapkan 220 gram tahu putih, lalu hancurkan tahu dengan garpu atau ulekan sampai hancur dan halus, sisihkan ke dalam wadah.
3. Potong-potong kecil 50 gram udang, sisihkan juga di wadah.
4. Siapkan 5 butir telur, lalu pisahkan antara putih dan kuningnya di wadah yang berbeda, sisihkan sementara.
5. Campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan cincangan udang tadi di dalam satu wadah, lalu tambahkan 3 sdm kelapa parut, bumbu yang sudah dihaluskan, ½ sdt garam, ½ sdt gula pasir, ½ sdt kaldu bubuk, dan putih telur.
Baca Juga: Lezatnya Resep Terong Bakar Sambel Ijo, Perpaduan Pedas dan Smoky, Bikin Nambah Nasi Terus
6. Aduk-aduk tahu dan semua bahan lainnya sampai benar-benar tercampur rata, lalu masukkan daun kemangi secukupnya, aduk-aduk kembali sampai rata, sisihkan sementara.
7. Buat wadah atau tangkir dari daun pisang, lalu beri alas dengan daun salam, kemudian beri isian dengan adonan tahu secukupnya dan kuning telur.
8. Lakukan proses membungkus adonan tahu dan telur sampai selesai, sisihkan.
9. Siapkan dan panaskan alat kukusan, lalu masukkan botok tahu telur dan kukus selama 20 menit atau sampai matang.
10. Setelah matang, angkat dan sajikan botok tahu telur di atas piring saji.
Selamat mencoba. ***
