Network
1/2 sdt kaldu bubuk
Daun pisang secukupnya untuk membuat takir
Berikut cara membuat botok tahu telur:
1. Siapkan ulekan, lalu masukkan 2 butir kemiri sangrai, 1 sdt ketumbar butiran sangrai, 2 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, 2 buah cabe merah besar, lalu ulek semua bahan tersebut sampai halus, sisihkan.
2. Siapkan 220 gram tahu putih, lalu hancurkan tahu dengan garpu atau ulekan sampai hancur dan halus, sisihkan ke dalam wadah.
3. Potong-potong kecil 50 gram udang, sisihkan juga di wadah.
4. Siapkan 5 butir telur, lalu pisahkan antara putih dan kuningnya di wadah yang berbeda, sisihkan sementara.
5. Campurkan tahu yang sudah dihaluskan dengan cincangan udang tadi di dalam satu wadah, lalu tambahkan 3 sdm kelapa parut, bumbu yang sudah dihaluskan, ½ sdt garam, ½ sdt gula pasir, ½ sdt kaldu bubuk, dan putih telur.
Baca Juga: Lezatnya Resep Terong Bakar Sambel Ijo, Perpaduan Pedas dan Smoky, Bikin Nambah Nasi Terus
