Network
2. Setelah daging ayam dingin, suwir menggunakan tangan. Jangan lupa mencuci tangan terlebih dahulu, ya. Lakukan sampai selesai. Sisihkan.
3. Buat bumbu halus menggunakan 7 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 10 cabai rawit merah, 10 cabai merah keriting, 1 ruas jahe, 1 ruas kencur, dan 2 ruas kunyit. Boleh dihaluskan pakai blender atau ulekan biasa.
Baca Juga: Lezatnya Resep Corndog Mozarella, di Luar Krispi, di Dalam Super Molor, Dijamin Bikin Ketagihan!
4. Tempatkan wajan di atas kompor dan tuang sedikit minyak. Tunggu sampai panas. Lalu, masukkan bumbu halus yang dibuat pada langkah sebelumnya.
5. Tambahkan 3 cm lengkuas, 2 batang serai, 3 lembar daun salam, dan 3 lembar daun jeruk. Tumis sampai bumbu matang dan harum.
6. Setelah itu, tuang air sebanyak 200 ml. Aduk sampai rata. Masukkan 3 sdm santan instan, 1 ½ sdt gula, ½ sdt garam, ½ sdt kaldu bubuk, dan ¼ sdt lada bubuk. Aduk kembali.
7. Lalu, masukkan suwiran ayam. Aduk supaya tercampur dengan bumbu. Masak hingga air menyusut dan meresap.
8. Lakukan tes rasa, sesuaikan dengan selera masing-masing. Jika sudah pas angkat masakan dan pindah ke piring saji. Ayam suwir bumbu bali siap dinikmati.***
