Bikin Ini Siang-Siang Nggak akan Menyesal, Resep Sayur Asem Khas Betawi

BERITASUKOHARJO.com – Makan sayur asem khas Betawi di siang hari memang pilihan yang tepat dan tidak pernah salah.

Jika kalian sedang bingung ingin memasak menu apa untuk sajian siang bisa segera coba resep sayur asem khas Betawi berikut ini yang dijamin tidak hanya menggoyang lidah tapi juga kaya nutrisi.

Selain karena bahan yang digunakan dalam resep sayur asem khas Betawi  ini bernutrisi tinggi, proses pembuatannya juga sangat mudah, loh.

Baca Juga: Bukan Opor, Ayam Dimasak Kuah Bumbu Padang Begini Enak Banget, Bumbu Meresap dan Daging Empuk, Buatnya Mudah!

Siapa saja bisa mempraktekkan resep sayur asem khas Betawi ini di rumah untuk disajikan bersama dengan nasi hangat dan disantap panas-panas.

Tentunya cocok disantap saat musim hujan seperti saat ini yang hampir sepanjang hari selalu berhawa dingin.

Yuk, mari siapkan bahan dan simak resep sayur asem khas Betawi yang telah dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Asri Saputra.

Baca Juga: Bukan Ayam Goreng, Tapi Ini Resep Tongseng Ayam yang Gurih, Pedas, dan Segar, Cocok untuk Menu Makan Siang

Bahan:

3 siung bawang putih

5 siung bawang merah

6 buah cabai merah keriting

1 sendok teh terasi

1 ruas jari lengkuas, geprek

1 sendok makan asam jawa

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Belimbing wuluh

4 lembar daun salam

1 liter air

Labu siam, kupas potong dadu

Pepaya muda, kupas potong dadu

Buah melinjo

Kacang tanah, kupas

Jagung, potong-potong sekitar 2 sentimeter

Kacang panjang, potong sesuai selera

Daun melinjo

Baca Juga: Dikira Ayam Padahal Bukan, Resep Olahan Tahu Crispy Asam Manis Ini Nikmatnya Kalahkan Daging

Cara Membuat:

1. Bersihkan semua sayuran yang akan diolah menjadi sayur asem dan potong-potong sayuran da setelah itu sisihkan.

2. Selanjutnya racik bumbu halus yang terdiri dari 3 siung bawang putih,  siung bawang merah, 6 buah cabai merah keriting, dan 1 sendok teh terasi.

Haluskan racikan bumbu menggunakan cobek hingga halus. Sisihkan.

3. Nyalakan kompor dan panaskan 1 liter air. Masukkan bumbu halus, 1 ruas jari lengkuas geprek, 4 lembar daun salam, 1 sendok makan asam jawa, dan belimbing wuluh. Aduk hingga semua bahan tercampur.

4. Kemudian masukkan labu siam, pepaya muda, jagung, buah melinjo, dan kacang tanah.

Aduk kembali dan tunggu hingga jagung setengah matang.

Baca Juga: Modal Tepung dan Gula Merah Jadi Kue Empuk Super Enak, Cemilan Ekonomis Penyelamat di Tanggal Tua!

5. Jika jagung sudah setengah matang, masukkan kacang panjang dan aduk kembali.

Saat kacang panjang sedikit layu, masukkan daun melinjo dan aduk-aduk lagi.

6. Beri bumbui sayur asem menggunakan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera dan aduk-aduk kembali agar bumbu tercampur.

7. Jika sayur asem telah matang, matikan kompor dan sajikan sayur asem.

Mudah, bukan? Sajian simple ini pastinya cocok disantap siang hari bersama nasi hangat. Selamat mencoba. ***