Network
BERITASUKOHARJO.com – Setiap orang pasti tahu betul dengan nugget ayam. Ya, makanan yang satu ini sering ditemui untuk menjadi lauk nasi.
Selain itu, nugget ayam juga merupakan makanan praktis yang menjadi favorit ibu-ibu untuk bekal buah hati mereka.
Tidak hanya menjadi favorit ibu-ibu, nugget ayam juga merupakan salah satu makanan populer yang ada di restoran cepat saji terkenal dan digemari banyak orang.
Baca Juga: Cantik Untung Besar, Resep Kue Lapis Gulung Paling Mudah, Siap-Siap Banyak yang Pesan
Tapi ternyata, sekarang tidak perlu pergi restoran cepat saji dan mengeluarkan biaya untuk makan nugget ayam.
Karena kali ini resep yang dibagikan adalah cara membuat nugget ayam ala restoran cepat saji.
Simak artikel yang sudah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ade Koerniawan untuk mengetahui resep nugget ayam ala restoran cepat saji sampai akhir!
Baca Juga: Ternyata Begini Cara Buat Jamur Crispy yang Dijamin Anti Melempem, Cocok Banget Jadi Ide Jualan
Bahan Saus Barbeque:
270 gr saus tomat
5 sendok makan brown sugar
1 sendok makan smoked paprika
1 sendok makan bawang putih bubuk
1 ½ sendok teh garam
1 sendok makan Dijon mustard
2 sendok makan kecap Inggris
1 sendok makan cuka
10 sendok makan air
Bahan untuk Ayam:
700 gr dada ayam
120 gr paha ayam
2 sendok makan garam
1 sendok teh gula
½ sendok teh MSG
Bahan Campuran Maizena:
240 ml air
3 sendok makan tepung maizena
Bahan Campuran Tepung Kering:
400 gr tepung terigu
1 sendok makan garam
½ sendok teh MSG
1 sendok teh merica bubuk
Bahan Campuran Tepung Cair:
4 sendok makan tepung Maizena
5 sendok makan tepung terigu
1 ¼ sendok teh baking powder
¼ sendok teh baking soda
2 butir telur
240 ml air dingin
Cara Pembuatan:
1. Langkah pertama adalah membuat saus barbecue terlebih dahulu.
2. Masukan 270 gr saus tomat, 1 sendok makan smoked paprika, 1 sendok makan bawang putih bubuk, dan 1 ½ sendok teh garam ke dalam wadah kemudian aduk merata.
3. Selanjutnya tambahkan 1 sendok makan Dijon mustard, 2 sendok makan kecap Inggris, dan 1 sendok makan cuka lalu aduk rata kembali.
4. Siapkan penggorengan, tidak perlu memakai minyak dan gunakan api yang sedang.
5. Masukan semua bahan yang ada di dalam wadah ke penggorengan dan aduk rata.
6. Setelah tercampur rata, masukan 5 sendok makan brown sugar lalu aduk rata.
7. Tambahkan 10 sendok makan air dan aduk rata kembali. Tunggu hingga saus barbecue mendidih.
8. Angkat dan tiriskan saus barbecue jika sudah mendidih dan sisihkan terlebih dahulu.
9. Lanjutkan dengan menghaluskan ayam. Penghalusan bisa menggunakan mesin atau manual.
10. Masukan ayam yang sudah halus ke dalam wadah dan tambahkan 2 sendok makan garam, 1 sendok teh gula, dan ½ sendok teh MSG kemudian aduk rata. Sisihkan ayam.
11. Siapkan wadah berisi campuran maizena yaitu 240 ml air ditambah 3 sendok makan tepung maizena kemudian aduk rata.
12. Siapkan wadah untuk tepung kering yang terdiri dari 400 gr tepung terigu, 1 sendok makan garam, ½ sendok teh MSG, dan 1 sendok teh merica bubuk yang diaduk rata.
13. Siapkan wadah untuk tepung cair yang terdiri dari 4 sendok makan tepung maizena, 5 sendok makan tepung terigu, 1 ¼ sendok teh baking powder, ¼ sendok teh baking soda, 2 butir telur, dan 240 ml air dingin yang diaduk rata.
14. Bentuk adonan ayam menjadi nugget.
15. Kemudian celupkan nugget ayam ke dalam wadah berisi campuran maizena.
16. Selanjutnya balur nugget ayam ke dalam wadah berisi tepung kering.
17. Lalu balur nugget ayam ke dalam wadah berisi tepung basah.
18. Ulangi langkah tersebut hingga adonan ayam habis.
19. Siapkan penggorengan yang diisi minyak yang banyak dan menggunakan api kecil.
20. Goreng nugget ayam hingga menjadi coklat keemasan kemudian angkat dan tiriskan.
21. Hidangkan nugget ayam dengan saus barbecue yang sudah dibuat.
22. Nugget ayam ala restoran cepat saji sudah siap disajikan!
Penggunaan paha ayam di sini jadi satu aspek penting karena nugget ayam yang dihasilkan bisa lebih juicy dan tidak kering seperti nugget ayam pada umumnya. ***
