Network
1. Siapkan sebuah panci, lalu tuang 550 ml air, masak dan rebus air sampai mendidih.
2. Iris-iris tipis daun bawang secukupnya, sisihkan terlebih dahulu ke dalam wadah.
3. Masukkan ke dalam wadah baru 300 gram tepung tapioka, 200 gram tepung terigu serbaguna, aduk-aduk sampai tercampur rata.
4. Masukkan 1 sdt garam, ½ sdt kaldu bubuk, ¼ sdt merica bubuk, dan 3 siung bawang putih yang sudah diparut, kemudian aduk-aduk sampai semua bahan tercampur dengan rata.
5. Masukkan irisan daun bawang, aduk-aduk kembali sampai tercampur rata.
6. Setelah mendidih, tuang air tersebut ke dalam adonan cilok secara bertahap sambil terus diaduk-aduk sampai tercampur rata, diamkan terlebih dahulu sampai adonan dingin.
7. Setelah dingin, aduk-aduk dan uleni dengan tangan sampai adonan cilok menjadi kalis dan dapat dibentuk.
8. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat sedang atau sesuai selera, lakukan sampai habis, kemudian sisihkan ke dalam wadah.
9. Rebus aduk-aduk pelan adonan cilok di air mendidih sampai mengapung saja, kemudian cilok dikukus selama 15 menit atau sampai matang, sisihkan.
