Network
2. Pindahkan daging ayam ke dalam wadah, masukkan putih telur, kaldu ayam bubuk, dan tepung bumbu. Aduk rata.
3. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya. Goreng ayam hingga renyah dan kecokelatan. Jika sudah, angkat dan tiriskan. Sisihkan.
4. Untuk bumbu, keprek bawang putih, kemudian cincang halus. Potong juga cabai hijau besar dan cabai merah besar sesuai selera.
5. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng, masukkan bawang putih dan tumis hingga harum. Masukkan juga jahe dan lengkuas yang sudah dikeprek serta daun salam. Aduk rata.
6. Masukkan potongan-potongan cabai dan tumis hingga layu. Tambahkan air sekitar 100 ml. Aduk rata.
7. Beri saus tomat, saus sambal, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk rata dan masak hingga mendidih dan mengental.
8. Setelah air mengental, masukkan ayam goreng krispi, dan aduk rata hingga ayam terbalut sempurna dengan bumbu. Jika sudah, matikan api dan pindahkan ke wadah saji.
9. Nah, ayam goreng krispi siap disajikan dan disantap dengan nasi hangat. Bisa juga langsung dikemas sebagai lauk nasi box.***
