Network
Langkah-Langkah:
1. Pertama, kita marinasi ayam kampung yang sudah dipotong-potong dengan air larutan asam jawa, pastikan semua bagian terlumuri, sisihkan.
2. Setelah itu, kita buat bumbu halus dari bawang merah, bawang putih, dan kemiri sangrai, setelah halus langsung tuang ke dalam panci yang akan digunakan.
3. Tuang 1 liter air ke dalam panci, masukkan semua bumbu yang tersisa dari keterangan bahan bumbu kecuali santan instan.
4. Masukkan ayam marinasi asam jawa tadi tanpa dibilas, aduk hingga rata lalu masak dengan api sedang.
Baca Juga: Resep Cemilan Cireng Tahu Bumbu Rujak, Kenyal, Gurih, dan Pedasnya Nampol!
5. Masak hingga ayam empuk dan air mulai menyusut, saat air mulai menyusut, tambah dengan santan instan dan masak kembali selama 10 menit, matikan api kompor, sisihkan.
6. Sambil menunggu uap ayam menghilang kita potong semua bahan yang perlu dipotong-potong sesuai dengan keterangan.
7. Ambil tiga lembar daun pisang yang sudah layukan di atas api kompor, tumpuk menjadi satu lalu isi dengan beberapa potong ayam dan kuah, juga sebagian dari semua bahan yang sudah dipotong.
