Network
4.Jika sudah rata, kemudia masukkan tepung bumbu, kemudian aduk kembali hingga tercampur rata dan teksturnya padat dan mudah dibentuk. Koreksi rasa terlebih dahulu agar bumbunya terasa.
5. Lumuri tangan dengan minyak goreng sedikit, ambil sedikit adonan dan bentuk bulat-bulat. Sisihkan. Lakukan hingga semua bahan adonan habis.
6. Siapkan minyak goreng, kemudian masukkan adonan tahu yang telah dibentuk bulat-bulat. Goreng hingga matang dan adonan mengambang atas, angkat kemudian tiriskan.
7. Siapkan blender untuk membuat saus, masukkan cabai rawit merah, bawang putih, tambahkan air secukupnya dan blender hingga halus.
8. Setelah halus, kemudian pindahkan ke dalam teflon, masukkan garam halus, kaldu bubuk, gula pasir dan perasan jeruk limau.
Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk agar tercampur rata.
Setelah semua matang, kemudian sajikan tahu ke dalam mangkuk dan siram dengan kuah saus sambal pedas.
Saatnya olahan dari tahu, telur dan tepung bumbu ini siap untuk disajikan dan dimakan sambil menikmati cuaca dingin pasti rasanya lebih gurih. Selamat mencoba. ***
