Network
6. Setelah selesai, pindahkan ke dalam wadah baru, marinasi ayam selama minimal 1 jam supaya bumbunya lebih meresap lagi ke dalam daging.
Baca Juga: Krispi di Luar Lembut di Dalam, Resep Susu Goreng yang Manis dan Gurih, Cocok Jadi Cemilan Sore Hari
7. Selagi menunggu ayam dimarinasi, kita buat sambal hijau untuk pelengkap menu ayam goreng ini.
8. Siapkan wajan dan minyak secukupnya, kemudian panaskan minyaknya. Setelah itu, goreng cabe hijau dan cabe rawit sampai layu.
9. Setelah matang, sisihkan ke dalam cobek, lalu masukkan garam, tomat hijau, bawang merah, dan bawang putih, kemudian ulek tetapi jangan sampai terlalu halus.
10. Goreng petai secukupnya, kemudian masukkan bumbu sambal hijau yang sudah diulek tadi, tambahkan jeruk nipis, daun jeruk, penyedap, dan kunyit bubuk, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dan tumis sambal hijau sampai matang, sisihkan.
11. Setelah dimarinasi selama 1 jam, celupkan ayam ke dalam telur, lalu goreng ayam di minyak panas sampai matang merata.
12. Setelah matang, angkat dan sajikan di piring dengan sambal hijau.
Selamat mencoba. ***
