Network
6. Iris-iris gula merah, lalu sisihkan ke dalam panci, lalu beri air asam jawa tadi dan 500 ml air biasa. Setelah itu, tambahkan juga 1 sdt garam dan 3 sdm kecap manis, aduk-aduk rata.
7. Masak bahan-bahan tersebut sampai kuah tahu gejrot mendidih dan matang sambil terus diaduk-aduk merata.
8. Setelah kuah tahu gejrot mendidih dan matang, angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
9. Selain kuah tahu gejrot, kita juga harus membuat sambal. Siapkan ulekan, lalu masukkan cabai rawit sesuai selera, cabai merah keriting, bawang merah, dan bawang putih.
10. Ulek semua bahan tersebut sampai halus dan menjadi sambal tahu gejrot.
11. Setelah itu, tuang kuah tahu gejrot ke dalam cobek, aduk-aduk sampai tercampur merata, lalu tambahkan potongan tahu, aduk-aduk lagi.
12. Sajian tahu gejrot sudah siap dinikmati.
Selamat mencoba. ***
