Network
9. Bolak-balik kentang supaya bisa matang dengan merata. Kalau dirasa sudah matang, angkat dan tiriskan.
10. Masukkan kentang yang sudah digoreng ke dalam sebuah wadah. Dalam keadaan masih panas, lumatkan kentang goreng menggunakan alat-alat yang dipunya.
Bisa memakai alat penumbuk kentang atau ulekan yang dibungkus dengan plastik. Sesuaikan sendiri.
Sebuah tips agar perkedel kentang tidak mudah hancur adalah dengan tidak melumatkannya sampai benar-benar halus. Mengingat kalau sampai halus, perkedel akan mudah rawan hancur.
Baca Juga: Cemilan Modal Sedikit Untung Banyak, Resep Martabak Tahu Segitiga Renyah dan Enak
11. Kalau kentang sudah dilumatkan, tambahkan potongan daun bawang, pecahkan satu telur, dan bawang goreng yang dihaluskan dengan pala bubuk tadi.
12. Setelah itu tidak lupa tambahkan bumbu-bumbu yaitu garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk-aduk semua bahan tersebut hingga bisa tercampur merata.
13. Kalau dirasa sudah tercampur rata, bentuk menjadi bulatan seperti perkedel kentang pada umumnya. Mungkin bisa diambil sekitar 35 gram adonan perkedel.
14. Lakukan proses membentuk perkedel kentangnya sampai adonan habis. Pecahkan satu telur pada sebuah wadah. Kocok telur tersebut sampai berbusa.
