Masak Terong dan Kacang Panjang dengan Resep Ini, Solusi Baru Bikin Menu Makan Siang Mengenyangkan

BERITASUKOHARJO.com - Apakah kamu suka sayuran terong dan kacang panjang? Jangan selalu diolah menjadi sayur lodeh, coba untuk dimasak dengan resep ala Taiwan ini.

Untuk resep masak terong dan kacang panjang ala Taiwan ini, caranya adalah dengan ditumis. Namun, dijamin kalau rasanya akan sangat berbeda dengan tumis ala menu makan siang Indonesia.

Ketika dimakan bersama nasi hangat, menu makan siang ini dipastikan akan sangat mengenyangkan. Selain itu, kombinasi tumis terong dan kacang panjang ini punya rasa yang luar biasa enak.

Berikut adalah resep masak terong dan kacang panjang ala Taiwan, solusi baru membuat menu makan siang yang mengenyangkan.

Baca Juga: Modal Singkong Bisa Jadi Cemilan Cantik Seenak Ini, Cuma 5 Bahan! Cocok untuk Isian Snack Box dan Ide Jualan

BeritaSukoharjo.com telah menyadur semua bahan-bahan dan cara membuatnya dari kanal YouTube aeroxm.

Bahan-bahan:

2 buah terong ungu

5 buah kacang panjang

5 buah cabe rawit merah

5 buah cabe merah besar

2 siung bawang putih

1 batang daun bawang

Baca Juga: Bersarang Banget, Cuma Pakai Takaran Sendok, Martabak Manis Teflon Ini Dijamin Anti Gagal! Simak Juga Tipsnya

Bumbu cair:

1 sdm gula

1/2 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

2 sdm saus tiram

1 sdt kecap asin

1 sdm tepung tapioka (larutkan dengan 2 sdm air)

Baca Juga: Ternyata Soun dan Wortel Bisa Jadi Bakwan yang Super Renyah, Enak, dan Praktis, Cemilan Sekaligus Lauk Makan

Cara membuat:

1. Langkah pertama yang harus kamu lakukan adalah mempersiapkan bahan-bahan untuk memasak tumis terong kacang panjang ala Taiwan di atas.

2. Cuci bersih terlebih dahulu terong ungu, kacang panjang, cabe yang sudah dibuang tangkainya, bawang putih yang sudah dikupas, dan daun bawang.

3. Satu terong kemudian dibagi menjadi tiga, lalu bagi dua dan potong-potong memanjang. Lakukan proses yang sama pada satu terong lainnya.

4. Untuk kacang panjang, potong dan buang bagian ujung, kemudian potong-potong namun jangan terlalu pendek. Biarkan agak panjang saja.

Baca Juga: Dodol Singkong Coklat, Jajanan Tradisional yang Kenyal, Manis dan Cocok Jadi Isian Snack Box

5. Ambil bawang putih dan cincang halus, kemudian untuk cabe rawit merah dan cabe merah besar dipotong-potong menyerong. Lalu, daun bawang juga seperti cabe yakni dipotong-potong menyerong.

6. Sekarang adalah proses dalam membuat bumbu cairnya, campurkan gula, garam, kaldu bubuk, saus tiram, kecap asin, dan larutan tepung tapioka. Aduk-aduk hingga tercampur merata.

7. Siapkan minyak goreng secukupnya dalam wajan, panaskan dan kemudian tumis potongan terongnya. Tumis hingga setengah matang hanya sampai layu saja. Angkat dan tiriskan.

8. Gunakan minyak yang sama untuk menumis kacang panjangnya. Tumis sampai kacang panjangnya layu. Angkat dan tiriskan.

Baca Juga: Bukan Gulai, Ikan Nila Dimasak Dengan Bumbu Spesial Ini Jadi Lebih Lezat, Gurih, dan Bikin Boros Nasi

9. Kurangi minyak dan gunakan untuk menumis bumbu. Masukkan cincangan bawang putih, potongan daun bawang dan cabe. Tumis-tumis semuanya hingga harum.

10. Jika tumisan sudah harum dan cabenya sudah layu, masukkan tumisan terong dan kacang panjang tadi. Tumis-tumis dan aduk rata.

11. Kemudian, masukkan bumbu cair yang sudah dibuat tadi. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.

12. Masak hingga bumbu meresap sempurna ke bahan-bahan tersebut. Cek rasa dan kalau ada yang kurang, tambahkan bumbu yang sesuai. Kalau semua sudah matang, angkat, matikan api, dan sajikan di piring saji.***