Network
Berikut cara membuat nugget tempe pedas:
1. Potong-potong tempe sebanyak 800 gram, lalu masukkan ke dalam blender dan haluskan sampai lumat, kemudian sisihkan ke dalam wadah.
2. Siapkan potongan bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, lalu masukkan semuanya ke dalam blender, beri air secukupnya, kemudian blender sampai benar-benar halus bumbunya, sisihkan.
3. Tuang bumbu halus tersebut ke dalam wadah berisi adonan tempe, kemudian tambahkan potongan daun bawang, 2 butir telur, tepung terigu sebanyak 8 sdm, garam secukupnya.
4. Aduk-aduk dan uleni adonan nugget tempe tersebut dengan tangan supaya lebih cepat tercampur, uleni sampai adonan padat dan bisa dibentuk.
5. Setelah adonan tempe sudah padat, lalu pindahkan adonan tersebut ke dalam wadah segiempat, lalu ratakan.
6. Siapkan dan panaskan alat kukusan, tunggu sampai kukusan bisa digunakan.
7. Setelah panas, masukkan wadah atau loyang berisi adonan nugget tempe tersebut ke dalam kukusan, kemudian kukus selama 15 menit dihitung dari air mulai mendidih.
8. Setelah 15 menit dikukus dan matang, angkat dan tiriskan nugget tempe. Jika masih ada adonan, kukus lagi juga selama 15 menit sampai matang.
