Network
1. Potong terong menjadi dua bagian, kemudian potong kecil-kecil sesuai selera. Potong juga tempe menjadi kotak-kotak kecil atau sesuai selera. Sisihkan tempe terlebih dahulu.
2. Rendam terong dalam air yang diberi garam agar saat dimasak warnanya tetap cantik dan tak berubah cokelat. Jika sudah, tiriskan dan cuci dengan air mengalir.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, bubuk kunyit, dan cabai merah.
4. Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak, masukkan bumbu halus, daun salam, dan serai serta lengkuas yang sudah dikeprek. Aduk rata dan tumis hingga harum.
5. Setelah bumbu halus tanak, masukkan tempe yang sudah dipotong dan ikan kering jika kamu pakai. Aduk rata.
6. Masukkan air sedikit dan aduk rata, biarkan bumbu meresap ke dalam tempe. Beri penyedap rasa dan garam secukupnya sesuai selera. Aduk rata.
7. Setelah bumbu mulai meresap, masukkan santan, dan aduk rata.
8. Untuk takaran santan, bisa disesuaikan dengan banyaknya bahan yang kamu tambahkan ke masakan atau sesuai dengan kekentalan yang kamu inginkan.
