Network
BERITASUKOHARJO.com - Apakah kamu penggemar kue brownies? Sudah pernah coba brownies dari ketan hitam, belum?
Kalau belum, kamu mesti baca artikel ini, ya, karena kali ini BeritaSukoharjo.com hadir untuk membagikan resep cemilan brownies ketan hitam.
Dijamin, deh, pasti anti gagal! Rasanya sangat enak dan super nyoklat, teksturnya pun lembut, seolah lembap manja di lidah.
Selain itu, ketika kamu menggigit brownies ketan hitam ini, maka akan terasa lumer di mulut. Pokoknya benar-benar bikin nagih!
Penasaran, kan, bagaimana caranya mengolah ketan hitam menjadi brownies yang super enak, super nyoklat, serta teksturnya lumer dan lembap manja?
Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube Eliza Perkasa.
Baca Juga: Bihun, Telur, dan Tepung Terigu Jadi Cemilan Krispi, Resep Spesial Murah Meriah
Bahan-Bahan:
Tepung ketan hitam 200 gr
Tepung terigu 50 gr (5 sdm)
Cokelat bubuk 8 gr (1 sdm)
Cokelat batang 100 gr
1 sachet SKM (susu kental manis)
Garam 1/4 sdt
Minyak goreng 180 ml
Telur 4 butir
Gula 200 gr (14 sdm)
Sp 1 sdt
Perasa vanilla 1/4 sdt
Meses cokelat secukupnya
Cara Membuat:
1. Pertama, kita buah bahan keringnya dulu. Siapkan wadah dan masukkan 200 gram tepung ketan hitam yang sudah diayak.
2. Ayak dan masukkan 5 sendok makan tepung terigu atau setara dengan 50 gram.
3. Disusul 1 sendok makan cokelat bubuk atau setara dengan 8 gram. Ayak hingga tidak ada yang bergerindil.
4. Tambahkan sedikit garam, lalu aduk hingga rata. Jika sudah rata, sisihkan dulu.
5. Sekarang, buat bahan basahnya. Siapkan teflon dan didihkan air secukupnya.
6. Letakkan wadah anti panas di atas teflon, lalu masukkan 100 gram cokelat batang dan 180 ml minyak ke dalam wadah anti panas tersebut.
7. Lalu masak hingga cokelat meleleh dan tercampur rata dengan minyak.
8. Setelah cokelat meleleh dan tercampur dengan minyak, sisihkan dulu.
9. Sekarang, mari buat adonannya. Siapkan wadah, lalu pecahkan dan masukkan 4 butir telur.
10. Masukkan juga 14 sendok makan gula pasir atau setara dengan 200 gram, disusul dengan 1 sendok teh SP, dan ¼ sendok teh perasa pandan.
11. Kemudian, mixer adonan dengan kecepatan paling tinggi selama kurang lebih 10 menit hingga adonannya putih, kental, dan berjejak.
12. Setelah kurang lebih 10 menit dan adonannya putih, kental, dan berjejak, matikan mixer terlebih dahulu.
13. Masukkan bahan kering yang tadi sudah dibuat, lalu kembali mixer dengan kecepatan paling rendah.
Namun, jngan terlalu lama, ya, agar adonannya tidak mudah turun.
14. Setelah tercampur rata, masukkan bahan cairnya (cokelat yang tadi dilelehkan).
15. Lalu tambahkan juga 1 sachet susu kental manis. Mixer lagi hingga tercampur rata.
16. Setelah rata, lanjut aduk menggunakan spatula.
Pastikan semua bahan tercampur rata dan tidak ada yang mengendap ke bawah agar hasil kuenya lebih bagus.
17. Apabila sudah rata, siapkan wadah lain dan bagi adonan menjadi dua bagian.
18. Kemudian, siapkan loyang yang sudah diolesi minyak dan dilapis dengan kertas roti.
19. Lalu tuangkan salah satu adonan ke dalam wadah.
Ratakan permukaan adonan dan entak-entakkan agar udara yang ada di dalam kekuar.
20. Setelah itu, siapkan dan panaskan kukusan. Juga jangan lupa beri serbet atau kain bersih pada penutup kukusan.
21. Kukus adonan brownies ketan hitam selama kurang lebih 15 menit dengan api sedang cenderung kecil.
22. Setelah kurang lebih 5 menit, taburi permukaan adonan dengan meses cokelat secukupnya hingga rata.
23. Kemudian, tuangkan bagian adonan yang kedua.
Ratakan permukaannya, lalu kukus kembali selama 35 menit.
24. Setelah 35 menit, angkat dan keluarkan kue brownies ketan hitam dari kukusan.
25. Selanjutnya, keluarkan brownies ketan hitam dari loyang, lalu diamkan hingga dingin.
26. Setelah dingin, potong-potong brownies ketan hitam sesuai selera.
27. Sajikan.
Selamat mencoba! ***
