Network
BERITASUKOHARJO.com – Pernahkah kamu mencicipi atau membuat jajanan tradisional kue bugis ketan hitam? Jika belum dan berniat untuk mencobanya, kamu bisa mengikuti resep lengkapnya dalam artikel berikut.
Resep kue bugis ketan hitam ini ternyata sangat mudah untuk dibuat, cocok untuk dijadikan ide isian snack box atau untuk di jual di rumah.
Simak artikel resep satu ini untuk mengetahui bahan serta cara pembuatan cemilan kue bugis ketan hitam ini.
Langsung saja, ini dia resep kue bugis ketan hitam yang mudah dibuat dan cocok dijadikan isian cemilan snack box, BeritaSukoharjo.com sudah rangkum dari akun YouTube PAP COOK, simak sampai akhir ya!
Baca Juga: Resep Donat Pisang Ekonomis, Tanpa Ulen Tanpa Mixer, Dijamin Super Menul, Lembut dan Wangi!
Bahan unti (isian)
1. 150 gr gula pasir (8 sdm)
2. 1/2 sdt garam
3. 1/2 sdt vanili cair
4. 1 lembar daun pandan
5. 75 ml air
6. 200 gr kelapa parut setengah tua
Bahan kulit
1. 125 gr tepung ketan hitam
2. 250 gr tepung ketan putih setara
3. 1/2 sdt garam
4. 275 ml santan kelapa kental sedang, masak hingga hangat
5. 3 sdt minyak goreng
6. Daun pisang secukupnya
Baca Juga: Milo Dicampur Ini Itu lalu Disiram Saus Cokelat Jadi Cemilan Kue Mewah dengan Bahan Terjangkau, Resep Simple!
Langkah-langkah:
1. Pertama kita membuat adonan unti atau isiannya, siapkan teflon anti lengket, masukkan gula pasir, garam, vanili cair, daun pandan, dan air, masak menggunakan api kecil hingga gula larut dan air mendidih.
2. Setelah itu masukkan parutan kelapa, masak hingga kadar air berkurang dan kelapa parut agak kering, sisihkan.
3. Sekaran untuk membuat adonan kulitnya, siapkan wadah, masukkan tepung ketan hitam, tepung ketan putih, dan garam, aduk hingga semua bahan kering ini tercampur rata.
4. Setelah rata, masukkan santan kelapa yang sudah dihangatkan (hangat kuku) secara bertahap, aduk hingga rata.
5. Tambah dengan minyak goreng lalu uleni menggunakan tangan hingga benar-benar kalis.
Baca Juga: Lirik Lagu Just Be Me – Henry Lau, Apa Salahnya Menjadi Diri Sendiri?
6. Ambil secukupnya adonan, pipihkan dan isi dengan adonan unti atau isian tadi, bulatkan kembali dan letakkan dalam cetakan kue talam yang sudah dioles dengan sedikit minyak.
7. Ulangi proses yang sama hingga semua adonan kulit dan adonan unti atau isian habis.
8. Kukus adonan yang sudah diisi tersebut selama 15 menit di api sedang, pastikan kukusan sudah dipanaskan sebelumnya.
9. Keluarkan kue bugis yang sudah matang, lalu bungkus menggunakan daun pisang yang sudah dipanaskan sebentar di kompor dan sudah diolesi dengan sedikit minyak goreng.
10. Kue bugis ketan hitam siap untuk disajikan!
Itu tadi resep jajanan tradisional kue bugis ketan hitam yang bisa kamu coba buat di rumah, sangat mudah untuk dibuat juga cocok jadi ide isian cemilan snack box, bukan? Selamat mencoba ya!***
