Network
BERITASUKOHARJO.com - Masakan dengan bumbu rawon sangat menggoda selera. Dengan resep ini kamu akan menciptakan bumbu rawon yang enaknya bisa mengalahkan masakan yang ada di warung.
Kali ini kita akan membongkar rahasia dan resep bumbu rawon khas Surabaya yang bisa awet dan dijamin tahan lama hingga dua minggu. Wajib sekali untuk dicoba.
Biasanya kita sering menjumpai bumbu rawon di warung-warung makan. Namun, kali ini hadir resep dan cara membuat bumbu rawon yang akan dibahas di dalam artikel ini, sehingga kamu bisa membuatnya sendiri.
Pasti penasaran bukan, bagaimana resep dan cara membuat bumbu rawon khas Surabaya ini? Yuk, kita bongkar rahasia dan cara membuatnya agar hasilnya awet dan tahan lama.
BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep dan cara membuat bumbu rawon khas Surabaya yang awet dan tahan lama dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.
Baca Juga: Coba Olahan Tempe Pakai Cara Berbeda, Masak dengan Kuah Unik, Pasti Nikmat Tiada Tara!
Bahan-bahan:
1 genggam kemiri, sangrai
1/2 sdm lada butir
3 sdm ketumbar butiran
1 sdm jinten
10 buah kluwak
250 gr bawang merah
100 gr bawang putih
10 cm lengkuas
8 cm jahe
15 cm lengkuas
10 cm kencur
2 batang serai
6 lembar daun salam
10 lembar daun jeruk
10 cm kayu manis
Minyak goreng secukupnya
3 sdm garam halus
Cara membuat:
1. Siapkan teflon, kemudian masukkan kemiri, lada butir, sangrai sebentar kemudian masukkan ketumbar butir, jinten, kemudian sangrai hingga matang dan butiran lada dan ketumbar meletus-meletus.
2. Siapkan blender, kemudian masukkan ketumbar, lada dan kemiri yang telah disangrai. Blender bahan tersebut hingga halus, sisihkan.
3. Siapkan kluwak, kemudian kupas dan ambil bagian dalamnya. Sisihkan. Kemudian siapkan blender untuk menghaluskan bahan bumbu.
Masukkan bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kencur, kunyit, tambahkan air sedikit dan blender hingga halus.
4. Pindahkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam panci, kemudian haluskan kluwak dan campur ke dalam bumbu lainnya ke dalam panci, aduk hingga tercampur rata.
5. Geprek batang serai, sisihkan, kemudian siapkan teflon, panaskan minyak goreng. Masukkan adonan bumbu rawon dan goreng hingga matang.
6. Tambahkan garam halus, aduk hingga tercampur rata. Masukkan batang serai, daun salam, daun jeruk, dan kayu manis, kemudian aduk hingga tercampur rata. Masak selama kurang lebih 20 menit.
Setelah matang, kemudian pindahkan bumbu rawon ke dalam piring dan siap untuk diolah kembali sebagai bumbu rendang atau masakan lainnya, dijamin enaknya bikin kamu ketagihan.
Sekarang sudah tahu kan resep dan cara membuat bumbu rawon khas Surabaya yang awet dan tahan lama hingga dua minggu ini.
Saatnya kamu mencobanya di rumah sebagai bumbu rendang atau masakan lainnya. Selamat mencoba.***
