Network
5. Daun yang sudah matang kemudian rendam di air dingin agar warnanya tidak berubah warna.
6. Selanjutnya buat bumbu gulai. Haluskan cabai keriting, kunyit, jahe, kencur, kemiri, bawang merah, bawang putih, dan jinten menggunakan blender.
7. Kemudian potong-potong daun singkong menjadi kecil-kecil agar mudah dimakan.
8. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tunggu sampai panas baru masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan lengkuas dan serai geprek. Masukkan daun salam dan daun jeruk. Bubuk ketumbar dan cabai rawit utuh. Lalu aduk-aduk.
Baca Juga: Kumpulan Teori Konspirasi Tragedi 9/11, Teror Paling Dahsyat dan Mematikan 21 Tahun yang Lalu!
9. Tumis bumbu sampai air menyusut. Kemudian masukkan santan sebanyak 200 ml, dan udang rebon. Tunggu hingga mendidih.
10. Masukkan daun singkong. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Masak sampai meresap dan bumbu matang.
11. Koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas bisa diangkat dan disajikan.
Demikian resep membuat gulai daun singkong ala rumah makan Padang.***
