Network
1. Siapkan bahan terlebih dahulu. Cuci bersih dan potong terong menjadi ukuran sedang. Potong juga tahu putih menjadi bentuk segitiga.
2. Siapkan wajan dan beri minyak agak banyak untuk menggoreng terong. Panaskan minyak. Kemudian masukkan terong dan masak menggunakan api besar. Balik terong saat satu sisi matang. Setelah matang semua, angkat dan tiriskan.
3. Selanjutnya, gunakan untuk menggoreng tahu. Masukkan tahu saat minyak panas. Balik agar tahu matang merata. Setelah matang dan berubah warna bisa diangkat dan ditiriskan.
4. Buat bumbu halus menggunakan cabe rawit dan besar secukupnya, bawang merah 3 siung, bawang putih 2 siung, kemiri 2 butir, dan ½ tomat. Gunakan cabai sesuai selera.
5. Siapkan wajan dan gunakan sedikit minyak untuk menumis bumbu. Panaskan terlebih dahulu. Kemudian, baru masukkan bumbu halus. Aduk aduk.
Baca Juga: Tak Perlu Khawatir Pengeluaran, Resep Oseng Tempe Kacang Panjang, Enak dan Beri Perut Kebahagiaan
6. Tambahkan 2 lembar daun salam, 1 ruas jari lengkuas geprek, gula, garam, dan penyedap. Aduk sampai tercampur merata. Masak bumbu sampai benar-benar matang menggunakan api sedang.
7. Setelah bumbu matang masukkan tahu dan terong goreng. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
8. Lakukan koreksi rasa, jika ada yang kurang bisa ditambahkan. Jika dirasa sudah pas, bisa diangkat dan sajikan sambal balado terong tahu.
Demikian resep sederhana tumis terong tahu. Cara membuatnya mudah bukan? Kamu bisa mencobanya sendiri di rumah.
