Network
BERITASUKOHARJO.com - Sedang mencari resep lauk makan yang bisa distok tahan lama? Sudah pernah coba resep sambal cumi asin ini belum? Cocok dijadikan stok lauk makanan yang awet hingga 1 bulan.
Dengan ikuti resep ini, sambal cumi asin buatanmu akan terasa super enak, pedas dan bikin nagih, dijamin bikin boros nasi.
Seperti yang diketahui, kini menjamur produk sambal cumi asin kemasan, daripada beli di luar, lebih baik kita buat sendiri, lebih higienis dan bisa makan sepuasnya.
Membuat resep sambal cumi asin ini, sama seperti sambal pada umumnya, namun jika disimpan dalam freezer bisa jadi stok lauk makan yang tahan lama.
Baca Juga: 11 Khasiat Air Kelapa Muda, Nomor 6 Bisa Mencegah Penuaan Dini, yang Ingin Awet Muda Merapat!
Jika kamu ingin menyantap sambal cumi asin tinggal panaskan saja, sangat praktiskan, yuk simak resep sambal cumi asin berikut ini.
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Sherly, berikut resep sambal cumi asin yang enak, pedas dan bikin nagih.
Bahan-bahan :
250 gr baby cumi asin
200 gr bawang merah
2 siung bawang putih
150 gr cabai rawit merah
50 gr cabai keriting merah
1 sdm terasi sangrai
2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
2 sdt gula pasir
1 sdt gula merah
200 ml minyak goreng
Cara membuat:
1. Siapkan 250 gr baby cumi asin, lalu siram dengan air panas, rendam beberapa saat, lalu buang air rendaman dan cuci bersih, tiriskan.
2. Selanjutnya, siapkan 2 siung bawang putih dan 200 gr bawang merah, potong kecil-kecil atau sesuai selera, sisihkan.
3. Kemudian, siapkan 150 gr cabai rawit merah dan 50 gr cabai keriting merah, potong ukuran sedang atau sesuai selera, sisihkan.
4. Setelah itu, siapkan wajan atau teflon, panaskan minyak untuk menggoreng, kemudian masukkan cumi asin, goreng hingga kering, angkat dan tiriskan.
5. Lalu, di wajan yang sama, masukkan irisan bawang dan potongan cabai, masuk bawang dan cabai hingga layu, angkat dan dinginkan.
6. Lalu, siapkan blender atau chopper, masukkan bawang dan cabai yang sudah dimasak, lalu giling kasar atau sesuai selera.
7. Kemudian, di wajan yang sebelumnya, masukkan cabai yang sudah dihaluskan dan tambahkan minyak yang banyak, lalu nyalakan api, masak dengan sesekali diaduk.
8. Selanjutnya, tambahkan 1 sdm terasi sangrai, 2 sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk, 2 sdt gula pasir dan 1 sdt gula merah, aduk hingga tercampur rata.
9. Lanjutkan masak sambal hingga matang, lalu masukkan cumi asin, aduk-aduk hingga tercampur rata dan sambal meresap, koreksi rasa, matikan api kompor.
10. Siapkan wadah, setelah sambal cumi asin dingin, masukkan sambal cumi asin, tutup rapat lalu simpan ke dalam freezer.
Jika untuk dimakan langsung, siapkan mangkuk saji, pindahkan cumi asin ke piring, hidangkan dan siap dinikmati dengan nasi hangat.
Selamat mencoba! ***
