Network
BERITASUKOHARJO.com – Kalau Anda penggemar seafood terutama cumi-cumi, Anda pasti akan ketagihan dengan salah satu kreasi olahan cumi berikut ini.
Resep cemilan cumi goreng tepung (calamari crispy) kali ini, sangat cocok sebagai pilihan kudapan untuk keluarga Anda, saat sedang menikmati suasana santai di rumah.
Resep cumi goreng tepung menjadi sajian yang lezat dan pasti akan disukai oleh siapapun, sehingga cemilan ini cocok untuk disajikan saat ada acara keluarga maupun saat makan bersama.
Membuat cumi goreng tepung yang crispy sebenarnya cukup mudah, namun tidak sembarangan, karena harus benar-benar memperhitungkan proporsi tepungnya, agar hasil yang didapatkan benar-benar renyah nantinya.
Rasa gurih pada cumi dengan dipadukan olahan tepung yang kriuk-kriuk, sangat pas jika dilengkapi dengan cocolan saus sambal, maupun nasi hangat sebagai teman makan.
Baca Juga: Resep Kue Mangkok Gula Merah Mekar, Lembut Banget dan Manisnya Pas, Cemilan Manis Maknyus
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep membuat cumi goreng tepung yang gurih dan crispy, dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Anda dapat menyimak dan mengikuti resep dan langkah-langkah pembuatannya hingga selesai.
BAHAN-BAHAN:
Resep Cumi Goreng Tepung
(untuk 3-4 porsi)
Bahan:
300 gr cumi
1 sdt garam
1 sdt baking powder
Tepung pelapis:
⅓ butir putih telur
40 gr tepung terigu protein sedang
40 gr tepung maizena/ tepung tapioka
½ sendok makan bubuk bawang putih atau 2 siung bawang putih yang diparut
1 sendok makan kecap inggris atau kecap asin + jeruk nipis
1 sendok teh bubuk paprika atau cabai bubuk (opsional)
¼ sendok teh garam
¼ sendok teh merica
1 sendok teh kaldu jamur atau bumbu penyedap
Tepung kering:
120 gr tepung terigu protein sedang
50 gr maizena
1 sendok teh baking powder
2 sendok teh bubuk paprika (opsional)
Lainnya:
Minyak untuk menggoreng
Jeruk nipis / lemon
Saus sambal
Baca Juga: Masak Tempe dengan Cara Ini, Dijamin Rasanya Seenak Daging, Menu Anti Bosan yang Nagih, Simak Resep Berikut
CARA MEMBUAT:
1. Langkah pertama cuci bersih cumi lalu potong badan cumi menjadi seperti ring/ persegi panjang sesuai selera ya pemotongan cuminya.
2. Kemudian belah kepala cumi tapi jangan sampai putus.
3. Kemudian campurkan cumi dengan baking powder dan garam kemudian aduk rata hingga berbusa lalu diamkan selama 20-30 menit.
4. Setelah 20-30 menit bilas cumi hingga benar-benar bersih agar tidak ada kotoran dan bau amis kemudian tiriskan.
5. Lalu campurkan semua cumi dengan semua bahan tepung pelapis lalu aduk rata biar tidak menggumpal.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Bawang Putih, Rasa Enak Berempah, Wajib Coba untuk Lauk Sehari-hari!
6. Kemudian campurkan semua bahan tepung kering di dalam mangkuk terpisah, aduk.
7. Selanjutnya gulingkan satu persatu cumi-cumi kedalam tepung kering sampai seluruh permukaannya tertutupi.
8. Kemudian Panaskan minyak terlebih dahulu lalu goreng cumi dengan api besar selama 1-2 menit kemudian tiriskan.
9. Hidangkan cemilan cumi goreng tepung dengan cocolan saus sambal dan jeruk nipis atau lemon sebagai pelengkap.
Selamat mencoba!
***
