Network
5. Kupas kentang, cuci bersih, dan potong-potong. Setelah itu kukus kentang sampai matang sehingga kentang menjadi empuk.
Lalu, masak kembali kentang dengan cara digoreng sebentar saja untuk mengurangi kadar air.
Baca Juga: Tepung Ketan dan Susu Campur Jadi Satu, Resep Cemilan Kenyal dan Enak, Warna Menarik Bikin Tertarik
6. Angkat kentang dari penggorengan dan tiriskan. Kemudian, haluskan menggunakan ulekan sampai kentang menjadi halus.
7. Tambahkan susu bubuk, kuning telur, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk. Aduk sampai tercampur rata. Kroket siap dibentuk.
8. Ambil sedikit adonan, kurang lebih sebanyak 40 gram. Pipihkan adonan. Tempatkan isian ke bagian tengan adonan pipih.
Rekatkan, jangan sampai bocor. Bentuk menjadi lonjong. Lakukan sampai selesai.
9. Celupkan kroket ke kocokan putih telur. Kemudian, balur menggunakan tepung panir. Masukkan ke kulkas selama 30 menit agar kokoh.
10. Siapkan wajan dan beri minyak secukupnya. Panaskan. Masukkan kroket dan goreng sampai berwarna kecoklatan.***
