BeritaSukoharjo.com - Untuk kamu yang gak mau ribet tapi ingin membuat cemilan enak, wajib merapat dan simak resep donat santan ini.
Dalam resep ini, donat santan bisa dibuat dengan mudah tanpa ulen dan tanpa mixer.
Namun, donat yang dihasilkan bisa empuk, lembut, dan mengenbang sempurna.
Bahkan, donat santan ini bisa empuk selama berhari-hari apabila disimpan secara tepat.
Langsung saja simak resep donat santan tanpa ulen, tanpa mixer yang BeritaSukoharjo.com rangkum dari kanal YouTube Natasya Kitchen.
Bahan-bahan donat santan:
500 gr tepung terigu protein sedang
120 ml air hangat
2 sct santan instan
2 sdt ragi instan
2 butir telur suhu ruang
60 gr gula pasir
1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan air hangat, gula pasir, dan ragi instan. Aduk dengan sendok atau garpu hingga gula larut dan adonan berbuih.
2. Setelah gula larut dan adonan berbuih, masukkan santan kental instan dan aduk rata.
3. Masukkan telur, garam, dan margarin yang sudah dilelehkan, kemudian aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Tambahkan tepung terigu ke dalam adonan, kemudian aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Setelah adonan tercampur rata, tutup wadah berisi adonan dengan kain bersih atau plastic wrap dan diamkan atau proofing selama satu jam.
6. Setelah satu jam, adonan akan mengembang dua kali lipat. Olesi tangan dengan minyak secara merata, kemudian kempiskan dan bulatkan adonan. Pastikan tanganmu bersih.
7. Bagi adonan menjadi enam bagian sama banyak atau sesuai selera tergantung seberapa besar ukuran donat yang kamu mau.
8. Setelah adonan dibagi, bulatkan masing-masing adonan satu per satu hingga padat sambil menutup adonan kain dengan kain bersih agar permukaannya tidak kering.
9. Adonan yang sudah dibulatkan tempatkan ke dalam loyang yang sudah ditaburi tepung terigu tipis-tipis.
10. Lubangi adonan pada bagian tengahnya satu per satu menggunakan jari dan bentuk agar rapi.
11. Setelah dilubangi, istirahatkan atau proofing kembali adonan selama 20 menit hingga mengembang dua kali lipat. Tutup dengan kain bersih.
12. Apabila adonan sudah ringan saat diangkat dan saat ditekan dengan jari, bekas tekanan jari pada adonan akan kembali atau tidak membekas, tandanya adonan sudah siap digoreng.
13. Panaskan minyak goreng dengan api kecil, masukkan donat setelah minyak panas.
Goreng donat dengan api sangat kecil sambil diputar-putar bagian tengahnya agar tidak menutup. Goreng sampai donat kecokelatan.
14. Setelah kecokelatan pada dua sisi donat, angkat dan tiriskan.
15. Donat santan super lembut tanpa ulen dan tanpa mixer siap disajikan dan disantap dengan topping sesuai selera.
Donat ini bisa tahan empuk dan lembut selama berhari-hari apabila disimpan dalam wadah tertutup.
Demikian resep donat santan super simple tanpa ulen dan tanpa mixer, namun hasilnya lembut, empuk, memuaskan.***