Network
BERITASUKOHARJO.com - Punya ayam di kulkas dibikin ayam goreng aja, yuk! Kamu bisa mencoba resep rahasia membuat ayam goreng jadi empuk tanpa ungkep ini, loh.
Setelah kamu mencoba resep rahasia ayam goreng ini, dijamin kamu bakalan sering memasak ayam goreng dengan resep rahasia ini.
Pasalnya, untuk mendapatkan ayam goreng yang empuk itu biasanya diungkep terlebih dahulu, kan? Tapi, resep rahasia kali ini benar-benar tanpa ungkep.
Jadi, kamu bisa langsung menggoreng ayam tersebut tanpa menunggu terlalu lama. Nah, untuk resep rahasia agar ayam goreng empuk tanpa ungkep ini sudah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Mbok Midut berikut ini.
Bahan:
1 kg sayap ayam
1 sdm garam
Bahan marinasi:
1 sdt garam
1 buah jeruk
Bahan sambal:
100 gr cabe
1 buah tomat
3 siung bawang putih
1/2 bawang bombai
1 sdt kaldu bubuk
1 papan pete
1 genggam daun kemangi
Cara membuat:
1. Pastikan semua bahannya sudah siap semua. Kemudian, potong-potong ayamnya. Lalu, masukkan ke dalam wadah.
Setelah ayam dimasukkan ke dalam wadah, sayat-sayat beberapa bagian ayam agar nanti bisa matang sempurna dan bumbunya meresap.
Nah, disayat seperti ini pun salah satu resep rahasia agar ayam bisa cepat empuk dan nantinya tidak mentah setengah setelah digoreng nanti.
2. Setelah disayat, taburi ayam dengan garam. Remas-remas ayam hingga tercampur merata selama beberapa menit.
Baca Juga: Resep Daging Gulung Sayuran, Menu Makan Siang yang Sehat dan Mengenyangkan
Lalu, cuci ayam yang sudah diberi garam tadi hingga bersih, ya.
3. Setelah ayam sudah dicuci bersih, taburi lagi dengan garam dan juga perasan air jeruk. Usahakan semua ayam tersebut terkena air jeruk dan garam, ya.
Pada proses ini merupakan resep rahasia agar ayam goreng bisa empuk tanpa ungkep, ya. Jadi, dipastikan semua ayam harus dilumuri garam dan juga air perasan jeruk.
Garam dan air jeruk memberi kematangan terlebih dahulu pada daging ayam sehingga daging ayam bisa empuk sebelum digoreng.
Setelah tercampur merata, diamkan selama 1 jam agar garam dan air perasan jeruk bisa meresap sempurna ke dalam daging ayam.
Pada resep rahasia ini, makin lama didiamkan maka akan semakin empuk pula ayam tersebut.
4. Sembari menunggu ayam didiamkan, kita akan membuat sambalnya terlebih dahulu, ya. Biar ayam gorengnya bisa jug lebih enak jika dimakan dengan sambal.
Baca Juga: Resep Cemilan Tanggal Tua, Olahan Telur dan Tepung Jadi Cemilan Seenak Ini, Anak-Anak Pasti Suka!
5. Siapkan blender. Lalu, masukkan bawang putih, cabe merah, tomat, dan bawang bombai. Tambahkan sedikit air agar mudah dihaluskan.
Blender semua bahan sambal hingga halus, ya. Jika sudah halus, sisihkan terlebih dahulu bahan sambalnya.
6. Nah, setelah menunggu selama 1 jam, keluarkan ayam dari kulkas. Lalu, siapkan wajan yang berisi sedikit minyak.
7. Setelah minyak panas, masukkan ayam yang sudah didiamkan tadi. Gunakan api sedang cenderung kecil, ya.
Tutup wajan agar minyaknya tidak terciprat dan juga ayam bisa matang merata. Nah, ini juga salah resep rahasia agar ayam goreng itu bisa matang merata.
Sengaja ditutup agar panasnya juga merata dan ayam bisa dengan cepat matang. Bila ayam sudah berubah warna menjadi kuning keemasan, angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
8. Selanjutnya, masukkan bahan sambal yang sudah diblender tadi. Gunakan minyak sisa menggoreng ayam tadi, ya.
9. Tumis hingga sambalnya mengeluarkan aroma harum, ketika mengeluarkan aroma harum, masukkan kaldu bubuk, pete dan juga daun kemangi.
Aduk-aduk hingga tercampur merata dan sambalnya matang. Setelah itu, masukkan ayam goreng ke dalam sambal tersebut sambil diaduk hingga tercampur merata.
Boleh juga ayam goreng tidak dicampur dengan ayam. Jadi, sambal dan ayam goreng dipisahkan. Cocok banget dimakan dengan nasi hangat.
Rasa ayamnya sangat enak, lembut dan juga empuk meskipun tanpa ungkep. Kamu wajib coba, loh. Selamat mencoba, ya.***
