Network
BERITASUKOHARJO.com – Stok ayam di rumah harus kamu coba masak dengan resep dari chef Ade Koerniawan satu ini, yakni ayam goreng saus asam manis.
Resep ayam goreng saus asam manis ala chef Ade Koerniawan ini dijamin krispi, bumbu super enak, pokoknya bikin ketagihan, deh!
Catat cara membuat dan bahan-bahan yang digunakan untuk membuat resep ayam goreng saus asam manis ala chef Ade Koerniawan dalam artikel berikut ini.
Ini dia resep ayam goreng saus asam manis ala chef Ade Koerniawan yang dijamin bakal bikin kamu ketagihan, sudah BeritaSukoharjo.com rangkum dari akun YouTube Ade Koerniawan, simak!
Baca Juga: Resep Red Velvet Cake Kukus, Super Lembut dan Empuk, Sajian Dessert Mewah
Bahan marinasi ayam:
1. 300 gr ayam fillet paha
2. 1 sdm kecap ikan
3. 1 sdm minyak wijen
4. 1/2 sdt msg
5. 1/2 sdt merica
6. 1/2 sdt gula
7. 1/2 sdt garam
Bahan pelengkap:
1. 1/2 siung bawang bombay
2. 1/4 buah paprika merah
3. 1/4 buah paprika hijau
4. 1 siung bawang putih
Baca Juga: Rahasia Cara Membuat Sambal Terasi yang Enak, Tahan Lama, dan Anti Basi!
Bahan adonan saus:
1. 6 sdm saus tomat
2. 2 sdm saus sambal
3. 2 sdm gula
4. 1 sdm rata kaldu jamur
5. 1/4 sdt merica bubuk
6. 1/2 sdm rice vinegar/perasan lemon/cuka
7. 50 ml air
Bahan tepung basah:
1. 4 sdm terigu
2. 1 sdm tepung maizena
3. 1/2 sdt baking powder
4. sejumput garam
5. sejumput merica
6. 150 ml air es
Bahan pengental saus:
1. 1/2 sdm tepung maizena
2. 1 sdm air
Baca Juga: Resep Hunkwe Nangka Coklat, Cemilan Manis Legit, Selera Melangit!
Langkah-langkah:
1. Potong ayam menjadi kecil-kecil untuk sekali suap, bumbui dengan semua bahan bumbu marinasi sesuai yang ada di resep, diamkan minimal 30 menit.
2. Sambil menunggu, siapkan wadah, masukkan semua bahan saus asam manis, aduk hingga tercampur dengan merata, sisihkan.
3. Siapkan wadah, masukkan semua bahan untuk adonan tepung basah, masukkan air es paling akhir dengan cara bertahap, aduk-aduk, sisihkan.
4. Siapkan adonan pengental saus, yakni dengan melarutkan tepung maizena dengan air, aduk-aduk, sisihkan.
5. Iris tipis bawang putih, potong-potong bawang bombay, paprika merah dan paprika hijau yang sudah dibuang isinya, sisihkan.
Baca Juga: Resep Akhir Bulan Kekinian, Orak-arik Telur Sayur Pakai Susu, Enak dan Sehat
6. Jika ayam sudah selesai dimarinasi, masukkan ke dalam adonan tepung basah, lalu goreng ayam satu persatu hingga setengah matang, sisihkan selama 5-10 menit.
7. Goreng lagi ayam tadi dengan api yang sudah benar-benar panas hingga matang dan berwarna kuning keemasan, tiriskan.
8. Siapkan panci, beri sedikit minyak lalu tumis bawang putih hingga layu, masukkan adonan saus dan air, masak hingga meletup-letup.
9. Masukkan potongan bawang bombay, paprika merah, dan paprika hijau, aduk hingga tercampur rata.
10. Terakhir tambahkan adonan pengental yang tadi sudah dibuat, tuang secara bertahap sambil terus diaduk hingga matang, sisihkan.
Baca Juga: Yuk Cobain! Resep Cemilan Kroket Kentang yang Enak dan Mengenyangkan, Bisa Jadi Ide Jualan Juga
11. Letakkan ayam goreng di atas piring saji lalu siram dengan saus asam manis dan hias dengan irisan tipis daun bawang.
12. Ayam goreng saus asam manis siap dihidangkan!
Demikian tadi resep ayam goreng saus asam manis ala chef Ade Koerniawan yang pastinya enak, krispi, dan bikin ketagihan. Selamat mencoba di rumah!***
