Network
1. Potong ayam kampung menjadi potongan-potongan kecil, kemudian cuci bersih ayam kampung dengan air mengalir.
2. Siapkan panci, kemudian masukkan dan rebus ayam kampung bersama jahe hingga setengah matang atau hingga darah ayam sudah tidak keluar, kemudian buang air rebusannya.
Hal ini dilakukan agar ayam tidak amis saat sop ayam Pak Min Klaten dihidangkan.
3. Setelah air rebusan dibuang, beri lagi air bersih sebanyak 700 ml ke dalam panci. Nyalakan api kembali.
4. Ambil bawang putih, keprek dan cincang kasar. Untuk seledri cukup iris tipis.
5. Siapkan wajan, beri sedikit minyak, kemudian masukkan bawang putih dan tumis hingga harum. Kemudian masukkan ke dalam panci berisi ayam.
Baca Juga: Resep Ikan Asin Kuah Santan, Lauk Sederhana yang Bikin Boros Nasi, Kamu Wajib Coba
6. Beri bumbu seperti garam, kaldu jamur, lada bubuk dan pala bubuk. Aduk rata.
7. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
8. Taburkan bawang putih goreng dan bawang merah goreng di atas sop ayam Klaten.
