Network
4. Tutup ikan kembung dengan plastic wrap, diamkan selama 10-15 menit.
5. Buat sambal colo-colo, siapkan ulekan dan masukkan bahan-bahan seperti cabai rawit merah, cabai rawit hijau, garam, penyedap rasa, dan gula pasir sesuai selera.
6. Semua bahan tersebut diulek sampai halus, lalu tambahkan irisan bawang merah, tomat merah, tomat hijau, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata.
Baca Juga: Ternyata Begini Cara Membuat Bolu Susu Khas Lembang, Mudah dan Anti Gagal, Kamu Harus Coba Resepnya!
7. Tambahkan kemangi dan jeruk limau ke dalam sambal colo-colo, aduk-aduk dengan rata.
8. Tuangkan minyak panas secukupnya ke dalam sambal colo-colo, lalu aduk-aduk dan sisihkan.
9. Taburkan garam ke permukaan ikan kembung sambil kamu bisa memanaskan wajan.
10. Setelah wajan panas, masukkan ikan kembung ke dalam wajan dan masukkan juga daun salam.
11. Tutup ikan kembung dengan daun pisang saat memanggang, panggang sampai matang selama 4-6 menit.
12. Balikan ikan dan beri taburan garam kembali, lalu tutup lagi dengan daun pisang dan panggang sampai matang.
