Network
BERITASUKOHARJO.com – Memang paling enak makan olahan sayur itu yang baru selesai dimasak dan tidak over cook atau masih segar, bukan? Ikuti resep olahan kacang panjang dan ikan tongkol satu ini, dijamin segar dan nikmat.
Kalau kamu masak olahan kacang panjang dan ikan tongkol dengan resep ini, langsung habiskan saja karena pasti rasa segar dan nikmatnya akan berkurang jika dihangatkan.
Tapi sekalinya kamu makan dengan resep ini, dijamin nggak akan cukup nasi satu piring, pasti nambah karena olahan ikan tongkol dan kacang panjang ini rasanya super enak.
Langsung simak saja rangkuman BeritaSukoharjo.com ini tentang resep olahan ikan tongkol dan kacang panjang yang super segar dan nikmat ini dari kanal YouTube Cheche Kitchen.
Baca Juga: Resep Sayur Tempe Tahu Cabai Hijau, Menu Ndeso dengan Citarasa Gurih Berempah, Bikin Kangen Kampung!
Bahan-bahan:
1. 200 gr kacang panjang
2. 150 gr ikan tongkol
3. ½ buah jeruk nipis
4. 1 bh tomat merah
5. 1 sdt terasi
6. 5 buah cabai merah keriting
7. 5 buah cabai rawit
8. 3 siung bawang merah
9. 4 siung bawang putih
10. 1 lembar daun salam
11. Air secukupnya
12. Garam secukupnya (tergantung ikan tongkol yang digunakan asin atau tidak)
Langkah-langkah:
Baca Juga: Punya Tepung dan Kulit Pangsit? Dibikin Cemilan dengan Resep Ini Saja, Pasti Jadi Rebutan
1. Pertama, marinasi ikan tongkol yang akan digunakan menggunakan perasan jeruk nipis dan sejumput garam untuk menghilangkan bau amis, ratakan ke permukaan ikan dan diamkan selama 10 menit.
2. Bilas menggunakan air mengalir lalu tiriskan sebentar untuk menghilangkan air, panggang ikan di atas teflon anti lengket tanpa tambahan minyak, gunakan api kecil saja hingga tercium bau smooky dan berubah warna agak kecoklatan, panggang terasi bersamaan dengan ikan.
3. Selesai dipanggang, suwir kasar atau suwir besar saja agar daging masih terlihat di masakan nanti, sisihkan bersama terasi panggang tadi.
4. Sekarang, potong kacang panjang sekitar 5-7 cm, lalu belah menjadi dua bagian agar lebih cepat matang karena tidak terlalu tebal, potong juga tomat sesuai selera, sisihkan kedua bahan ini.
5. Siapkan cobek, masukkan cabai merah keriting, cabai rawit, sedikit garam, dan terasi, ulek hingga tingkat kehalusan yang diinginkan, sisihkan sebentar.
Baca Juga: Bikin Kue Nona Manis Merah Putih, Yuk! Cemilan Lembut yang Cocok Sambut HUT RI 17 Agustus, Simak Resep Berikut
6. Siapkan wajan atau penggorengan, tumis tomat dengan sedikit minyak hingga layu, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan daun salam.
7. Jika akan menambah bumbu seperti garam, penyedap rasa, dan gula pasir masukkan saat bumbu masih ditumis, kemudian tumis bumbu hingga matang dan wangi.
8. Beri sedikit saja air agar bumbu tidak gosong, masukkan ikan tongkol suwir, aduk hingga rata dan tumis hingga ikan matang.
9. Baru kemudian masukkan potongan kacang panjang tadi, tumis sebentar saja agar kacang panjang tetap segar saat dimakan nanti (tapi jika lebih suka sayur benar-benar matang boleh masak lebih lama lagi), koreksi rasa dan pindah ke piring saji.
10. Tumis ikan tongkol kacang panjang siap untuk dinikmati!
Membayangkannya saja sudah bikin ngiler, yuk segera dicoba masak sendiri di rumah masing-masing ya, jangan lupa masak nasi dulu sebelumnya.
Demikian tadi resep olahan ikan tongkol dan kacang panjang yang super nikmat dan segar jika langsung dimakan, dijamin bikin kamu jadi nambah nasi. Selamat mencoba!***
