Network
1/2 sdt kaldu jamur
Cara dan langkah-langkah membuat sajian terong raos khas Bandung:
1. Siapkan wadah, masukkan 3 sdm tepung terigu, lalu tambahkan tepung maizena dan tepung beras, kemudian aduk-aduk hingga tercampur rata semua jenis tepung tersebut.
2. Tambahkan garam ½ sdt atau sesuai selera, ½ sdt lada putih, dan ½ sdt bawang putih bubuk, ½ sdt kaldu jamur, lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk-aduk adonan tepungnya hingga merata.
3. Iris-iris terong dengan ketebalan 0,5 cm, lalu masukkan semua terong tersebut ke dalam wadah berisi adonan, aduk-aduk hingga tercampur rata.
4. Siapkan wajan, panaskan minyak secukupnya.
5. Setelah minyaknya panas, masukkan terong yang sudah dilumuri adonan tepung basah tadi, goreng terong sampai matang dan garing.
6. Lakukan proses menggoreng ini dengan api sedang sampai selesai.
7. Setelah matang, angkat dan sisihkan terlebih dahulu terongnya.
