Network
9. Cuci bersih cabe hijau setelah dibuang tangkainya, untuk bawang merah dikupas dan dicuci bersih. Lalu diiris kasar.
10. Panaskan minyak untuk menggoreng, di saat yang sama tiriskan ayam dari rendaman bumbu.
11. Jika minyak sudah panas, masukkan ayam dan goreng hingga setengah matang.
12. Pastikan ayam terendam minyak panas dengan sempurna agar tidak saling menempel satu sama lain.
13. Aduk-aduk dan jangan lupa dibalik. Jika ayam sudah setengah matang, tambahkan irisan bawang merah, daun pandan, daun kari, dan cabe hijau.
14. Teruskan untuk menggoreng selama tiga menit hingga ayamnya matang dan daun-daunnya menjadi garing.
15. Aduk-aduk agar matangnya ayam dan garingnya daun merata.
16. Jika ayam sudah matang, angkat bersama daun-daun, bawang, dan cabenya. Tiriskan. Sajikan di atas piring.
Tekstur dari ayam tangkap adalah renyah namun juicy di dalam. Ada nuansa rasa gurih dan asam, dan harum dari dedaunan yang digoreng bersama ayamnya. Sangat lezat dan cocok untuk dicoba sekarang!***
