Network
2. Goreng terong hingga matang dan empuk teksturnya. Kemudian goreng bawang putih, angkat dan tiriskan. Kemudian goreng cabai rawit, angkat dan tiriskan.
3. Kemudian siapkan cobek untuk menghaluskan bawang putih dan cabai rawit yang telah di goreng serta bahan tambahan lainnya.
4. Masukkan bawang putih, garam halus, dan uleg hingga halus. Kemudian masukkan cabai rawit yang digoreng. Haluskan semua bahan bumbu tersebut.
Baca Juga: Olahan Roti Tawar Jadi Cemilan Enak Murah Meriah dan Simpel untuk Sambut HUT RI 17 Agustus
5. Masukkan 3 lembar daun jeruk pecel, kemudian uleg sebentar tanpa di haluskan. Pindahkan dari cobek ke dalam panci.
6. Masukkan terong hijau yang telah di goreng, kemudian geprek perlahan dan sisihkan.
7. Siapkan wajan, masukkan santan kental, dan masak hingga mendidih, kemudian masukkan bumbu yang telah di haluskan. Tambahkan gula pasir, kaldu bubuk dan aduk hingga tercampur rata.
8. Masukkan terong hijau yang telah di goreng. Kemudian masak hingga santan mendidih dan jangan lupa koreksi rasa terlebih dahulu agar rasanya lebih nikmat dan lezat.
9. Setelah matang dan mendidih santan kuahnya, angkat terong pecel kuah santan ini. Kemudian sajikan di dalam mangkuk atau wadah lain yang telah di sediakan.
