Terong Dimasak dengan Resep Anti Mainstream Ini Jadi Creamy dan Gurih Banget!

Gula merah 1/2 bulatan
Kaldu jamur secukupnya
Garam secukupnya
Lada bubuk 1/2 sdt
Santan atau susu UHT secukupnya
Cabai rawit secukupnya
Daun bawang secukupnya

Baca Juga: Resep Tela-Tela Singkong, Jajanan Anak SD yang Enak, Murah Meriah, dan Renyah, Baru Buka Langsung Diserbu!

Cara membuat terong bumbu lengkuas:

1. Cuci bersih terong dengan air mengalir. Potong terong menjadi dua bagian atau sesuai selera.

2. Siapkan kukusan dan kukus terong hingga empuk. Jika sudah, matikan api, angkat dan tiriskan.

3. Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, dan cabai keriting dengan blender atau cobek hingga menjadi bumbu halus.

4. Iris daun bawang dan cabai rawit sesuai selera. Untuk cabai rawit bisa juga dibiarkan utuh.

5. Siapkan wajan, beri sedikit minyak, masukkan bumbu halus. Tumis bumbu halus sampai wangi.

6. Setelah bumbu halus wangi, tambahkan sedikit air, kemudian aduk rata

Baca Juga: Rahasia Menyimpan Santan agar Tak Mudah Basi dan Awet Berbulan-bulan, Ternyata Gampang Banget!