Network
BERITASUKOHARJO.com - Kamu sedang bingung ingin membuat menu makan apa hari ini? Coba resep kangkung sambal bawang berikut ini saja.
Menu kangkung sambal bawang bisa menjadi alternatif cara memasak kangkung yang sangat simple dan mudah dibuat.
Pasalnya, resep kangkung sambal bawang ini sangat sederhana serta enak dimakan dengan nasi hangat.
Baca Juga: Resep Ayam Kecap Pedas Manis, Rasanya Bikin Nagih Apalagi Disantap dengan Nasi Hangat
Kamu tak perlu menyajikan bermacam-macam lauk, cukup hidangkan kangkung sambal bawang ini dengan tahu atau tempe, pasti sudah nikmat sebagai pendamping nasi.
Tanpa basa basi lagi, simak resep kangkung sambal bawang ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.
Bahan-bahan kangkung sambal bawang:
2 ikat kangkung
Air untuk merebus kangkung
Bahan-bahan sambal bawang:
1 sdt terasi goreng
3 siung bawang merah ukuran agak besar
1 siung bawang putih
4 buah cabe merah besar
25 gram cabe rawit atau sesuai selera
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt penyedap
Baca Juga: Resep Olahan Tahu, Cemilan Enak untuk Ide Jualan, Modal Sedikit Untung Sebukit, Minim Pesaing!
Cara membuat kangkung sambal bawang:
1. Petik kangkung dari tangkainya, kemudian cuci bersih dengan air mengalir.
2. Siapkan panci, beri air yang banyak agar kangkung terendam. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan kangkung. Rebus kangkung selama 3 menit saja.
Proses merebus kangkung ini dinamakan blanching untuk menjaga warna kangkung tetap hijau dan melunakkan kangkung.
Jika ingin warna kangkung lebih hijau setelah dimasak, celupkan ke dalam air dingin sesaat setelah perebusan.
3. Siapkan cobek, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, terasi yang sudah digoreng, garam, penyedap rasa, dan gula pasir. Ulek hingga halus atau agak kasar, sesuaikan dengan selera.
Baca Juga: Olah Pisang dan Telur Jadi Cemilan Kekinian, Hanya 5 Bahan untuk Ide Jualan yang Belum Ada Saingan
4. Pastikan semua bahan yang dipakai untuk membuat sambal sudah dicuci bersih dan masih dalam kondisi segar, karena sambal bawang akan disajikan mentah.
5. Setelah sambal halus, masukkan kangkung yang sudah direbus tadi. Kemudian aduk hingga kangkung tercampur rata dengan sambal bawang.
6. Nah, kini kangkung sambal bawang siap disajikan dan disantap.
Kamu bisa sesuaikan jumlah cabai yang digunakan dengan selera kamu. Apabila tidak suka pedas, bisa dikurangi jumlah cabainya. Begitu pun sebaliknya, jika ingin lebih pedas, tambahkan jumlah cabainya.
Hidangkan dan santap kangkung sambal bawang ini selagi masih segar agar nikmat.
Bagaimana menurut kamu, resep kangkung sambal bawang ini sangat mudah dibuat, bukan?
Selain mudah, pastinya menu kangkung sambal bawang ini juga enak. Selamat mencoba.***
