Network
2. Kemudian, cuci terong dan potong-potong sesuai selera. Setelah itu, rendam dalam larutan air garam selama sekitar lima menit.
3. Kalau sudah selesai, tiriskan. Fungsi dari perendaman dalam air garam adalah agar terong tetap berwarna ungu cantik.
4. Setelah itu, kupas bawang merah dan bawang putih, masing-masing diiris tipis dan dicincang kasar.
5. Untuk cabe rawit domba merah, buang tangkai dan kemudian cuci bersih. Kemudian, iris kecil-kecil.
6. Ambil daun bawang dan cuci bersih. Lalu, potong-potong ukuran kecil.
7. Siapkan wajan penggorengan dengan minyak yang cukup untuk menggoreng terong. Jika sudah panas, goreng terong sampai kecoklatan.
8. Pastikan untuk membolak-balikkannya juga. Jika sudah berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
9. Pindahkan minyak goreng dalam wajan dan sisakan sedikit. Masukkan irisan bawang merah dan cincangan bawang putih. Tumis sampai harum.
10. Jika sudah harum dan berwarna kecoklatan, tambahkan irisan cabe dan potongan daun bawang. Tumis lagi.
