Network
BERITASUKOHARJO.com - Siapa sangka bahwasanya singkong bisa diolah menjadi cemilan super cantik kekinian dengan resep berikut.
Selain tampilannya cantik, jangan khawatir soal rasanya karena tentu saja enak gurih dan lembut di mulut.
Sudah cantik, enak, ternyata harga bahan-bahannya pun ekonomis, lho, jadi jika dijual, pasti deh untung banyak!
Sebut saja cemilan ini singkong gulung pandan yang isiannya berupa unti kelapa dengan cita rasa yang sangat kaya.
Baca Juga: Resep Bubur Merah Putih, Sajian Tepat untuk Malam Tirakatan Tujuhbelasan
Makanya, kamu harus coba di rumah dan memanfaatkannya sebagai ide ladang usaha, karena jika dijual, pasti untung banyak!
Penasaran bahan-bahan apa saja yang dibutuhkan dan bagaimana cara membuat cemilan olahan singkong ini?
Berikut BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep lengkapnya untukmu, sebagaimana dilansir dari kanal YouTube Dapur Mama Ninda.
Bahan-Bahan Utama Olahan Singkong:
- 1 kg singkong (berat setelah di kupas)
- 100 gr gula pasir atau sesuaikan selera
- 5 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 4 lembar daun pandan (diblender)
- 400 ml santan
- Pewarna makanan hijau (bisa di-skip)
Bahan-Bahan Isian Unti Kelapa:
- 1/2 butir kelapa parut yang setenga tua
- 200 gr gula aren
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 100 ml air
Cara Membuat:
1. Siapkan panci. Masukkan 200 gr gula aren dan 1 lembar daun pandan.
2. Tambahkan 1/2 sendok teh garam dan setengah sendok teh vanila bubuk.
Baca Juga: Resep Sambal Terasi Pedas Manis, Super Segar dan Cocok untuk Cocolan Segala Macam Sayuran
3. Tuangkan air 100 ml.
4. Nyalakan kompor dengan api sedang, lalu aduk-aduk sampai gula aren larut. Masak hingga mendidih.
5. Jika sudah mendidih, segera matikan api kompor.
6. Selanjutnya, siapkan teflon.
7. Masukkan gula aren, tetapi harus disaring dulu agar tidak ada kotoran yang terbawa dari gula aren.
8. Masukkan kembali daun pandan agar wangi, disusul setengah butir kelapa yang setengah tua.
9. Aduk sampai semuanya tercampur rata. Masak sampai kadar airnya hilang atau sampai matang.
10. Setelah matang, matikan kompor dan sisihkan terlebih dahulu.
11. Selanjutnya, gunting 4 lembar daun pandan dan masukkan ke dalam blender.
12. Tambahkan 400 ml santan dari setengah butir kelapa, kemudian blender sampai halus, lalu pindahkan ke wadah lain.
13. Siapkan 1 kg singkong (berat tanpa kulit), buang sumbu tengahnya/akarnya, potong kecil-kecil.
14. Setelah dipotong-potong, masukkan ke dalam blender.
15. Masukkan sekitar 500 ml air, blender sampai halus.
16. Siapkan kain bersih, tuangkan singkong yang sudah diblender, kemudian peras singkong sampai kadar airnya hilang. Endapan acinya akan digunakan kembali nanti.
17. Setelah kadar airnya hilang, tuang ke wadah lain.
18. Lalu masukkan dan saring daun pandan yang sudah diblender sebelumnya, aduk sampai tercampur rata.
19. Masukkan 100 gr gula pasir atau sesuai selera, disusul setengah sendok teh garam.
20. Tambahkan 5 sendok munjung tepung tapioka, aduk sampai tercampur rata.
21. Masukkan endapan aci yang tadi, aduk sampai rata lagi.
22. Tambahkan pewarna makanan agar adonan tidak terlihat pucat, aduk lagi. Namun, ini opsional, ya.
23. Siapkan loyang ukuran 20 cm, alasi dengan daun pisang, kemudian oles tipis-tipis dengan minyak goreng agar tidak lengket.
24. Tuang adonan ke loyang sekitar 3 sendok sayur dan ratakan.
25. Siapkan kukusan dan panaskan.
26. Kukus adonan singkong selama sekitar tujuh menit.
27. Setelah matang, keluarkan olahan singkong dan kukus kembali sisa adonan dan lakukan hingga selesai.
28. Letakkan unti kelapa berbentuk memanjang, rapikan, kemudian gulung secara perlahan agar tidak sobek. Lakukan sampai selesai.
29. Potong jadi tiga bagian setiap olahan singkong yang jadi, sajikan.
Selamat mencoba! ***
