Network
BERITASUKOHARJO.com – Ternyata kentang bisa diolah menjadi makanan selain perkedel atau kentang goreng, lho. Ini ada resep rahasia kroket kentang bisa jadi cemilan enak.
Ide kroket kentang juga bisa kamu jadikan cemilan frozen food kemudian dijual. Kamu akan untung banyak dari resep ini.
Untuk membuat kroket kentang sesuai resep ini, kamu membutuhkan bahan-bahan, seperti kentang, sayur sayuran, tepung terigu, dan bumbu-bumbu.
Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resep rahasia membuat kroket kentang dari YouTube tri pujis. Simak di bawah ini!
Baca Juga: Bolu Kukus Jadi Mekar Merekah, Coba Cara Ini, Dijamin Tidak Gagal!
Bahan Membuat Kroket Kentang:
1 kg kentang
200 gr tepung terigu
75 gr margarin
250 ml susu cair
1/2 sdt lada bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
Baca Juga: Ide Jualan Makanan dari Tahu dan Kulit Pangsit Jadi Cemilan Enak dan Gurih, Modal Kecil Untung Besar
Bahan Isian:
2 sdm margarin
1 siung bawang bombay
3 siung bawang putih
250 gr daging ayam
250 gr wortel potong kotak" kecil
1/2 sdt garam/secukupnya
2 sdt gula pasir/secukupnya
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt lada bubuk
100 ml santan
1/4 sdt pala bubuk
2 batang daun bawang
2 batang seledri
1 sdm tepung terigu + 50 ml air putih
Baca Juga: Resep Tumis Terong Teri, Menu Makan Harian Sederhana yang Enak dan Mudah Dibuat
Bahan Celupan:
2 butir telur
Tepung roti secukupnya (blender agar teksturnya lebih halus)
Cara Membuat Kroket Kentang:
1. Potong kentang menjadi ukuran kecil sebanyak 1 kg. Kemudian kukus dengan panci yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus hingga empuk. Cek menggunakan garpu atau tusuk.
2. Setelah itu angkat kentang. Haluskan kentang menggunakan ulekan selagi masih panas aga lebih mudah. Lalu aduk menggunakan spatula. Sisihkan.
3. Siapkan panci atau teflon. Masukkan 250 ml susu full cream dan 75 gram margarin. Aduk hingga margarin meleleh.
Lalu, masukkan 1/2 sdt lada bubuk, 1/4 sdt pala bubuk, 1 sdt garam, dan 1/2 sdt kaldu bubuk. Aduk rata.
Baca Juga: Resep Cemilan Unik Donat Ayam Krispi, Buatnya Mudah, Lengkap dengan Saus Cocolan Bikin Tambah Nikmat
4. Kemudian masukkan 200 gram tepung terigu. Masak hingga kalis. Lalu matikan api. Masukkan adonan tersebut ke dalam kentang tumbuk. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
5. Siapkan teflon dan panaskan. Masukkan 2 sendok makan margarin.
Aduk hingga meleleh. Masukkan 4 siung bawang putih cincang dan 1 siung potongan bawang bombay. Tumis hingga bahan menjadi wangi.
6. Masukkan 250 gram daging ayam cincang. Tumis hingga berubah warna.
Tambahkan potongan wortel, ½ sdt garam/secukupnya, 2 sdt gula pasir/secukupnya, ½ sdt kaldu bubuk, ½ sdt lada bubuk, 100 ml santan, dan ¼ sdt pala bubuk.
Baca Juga: Resep Rahasia Kulit Pangsit Anti Sobek, Lentur dan Tidak Cepat Asam, Tanpa Mesin Dijamin Anti Gagal
7. Masak hingga wortel empuk. Tambahkan potongan daun bawang dan aduk rata kembali. Masukkan juga larutan 1 sendok tepung terigu dengan 50 ml air.
Jika sudah kental dan matang, matikan api. Angkat isian dan diamkan hingga dingin.
8. Ambil satu genggam adonan kentang, bentuk menjadi bulatan pipih. Lalu, masukkan isian secukupnya.
Bentuk menjadi bulat memanjang. Ulangi langkah sampai semua adonan selesai.
9. Untuk bagian luar siapkan kocokan 2 butir telur dan tepung panir.
Celupkan kroket ke dalam telur, lalu balur menggunakan tepung panir. Ulangi sampai selesai.
Kroket yang sudah selesai dibalur bisa disimpan dalam freezer dan akan bertahan selama 1 bulan dalam wadah tertutup.
10. Langkah terakhir, goreng kroket menggunakan minyak yang sudah panas. Masak hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Jika ingin dijual kembali bisa dibungkus menggunakan plastik atau pakai cetakan roti kukus. Selamat mencoba. ***
