Network
BERITASUKOHARJO.com – Banyak sekali resep kroket di media cetak maupun media online, sebab kroket sebagai salah satu jajanan favorit.
Kali ini ada resep kroket Belanda yang wajib coba. Buat dirumah dan disantap saat menonton film favorit.
Simak bahan-bahannya dan coba untuk buat sendiri resep kroket Belanda ini di rumah dan bagikan kreasi kamu dengan orang terdekatmu.
BeritaSukoharjo.com telah merangkum sejumlah bahan-bahannya dan langkah untuk memasak resep kroket Belanda dari kanal YouTube Devina Hermawan. Simak ulasannya.
Baca Juga: Soal Kasus Brigadir J, Brigjen Pol Andi Rian: Bharada E sebagai Tersangka dengan Sangkaan Pasal 338
Bahan membuat kaldu ayam:
500 gr ayam paha fillet
2 siung bawang putih
1 buah bawang bombay
3 batang seledri
2 lembar bay leaf
1 liter air
Bahan membuat adonan kroket:
65 gr tepung terigu protein sedang
80 gr Anchor Unsalted Butter
½ sdt bubuk pala
1 sdm mustard
400 ml air kaldu ayam
150 ml Anchor Full Cream Milk
2 sdt kaldu ayam bubuk
2 sdt gula pasir
¼ sdt merica
½ sdt garam
1 sdt daun timi (thyme), cincang halus
Ayam suwir
Baca Juga: Resep Onde-Onde Manis Telur Asin, Rasanya Nikmat, Ayo Simak!
Topping:
100 gr jamur kancing, potong dadu, tumis
5 slice Anchor Cheddar Cheese Slices, potong dadu
Bahan untuk pelapis 1:
Tepung terigu protein sedang
Bahan untuk pelapis 2:
2 butir telur
200 gr tepung terigu protein sedang
170 ml air
Bahan untuk pelapis 3:
Tepung roti
Baca Juga: Resep Cemilan Bolu Lapis Merah Putih, Sambut HUT RI 17 Agustus dengan Cemilan Empuk dan Manis
Bahan saus mustard:
5 sdm mustard
1 sdt cuka
⅛ sdt garam
2 sdm sirup gula
Bahan pelengkap:
Roti tawar, panggang
Langkah memasak:
1. Pertama kita didihkan air dulu, lalu masukkan ayam, bawang bombay, bawang putih, bay leaf, dan daun seledri, masak hingga mendidih, lalu sisihkan busa.
2. Jika sudah mendidih kecilkan api, kemudian masak selama 45 sampai 60 menit. Tambahkan air sedikit demi sedikit jika sudah menyusut.
Baca Juga: Cobain! Resep Udang Saus Yakult, Bisa Jadi Ide Menu Baru untuk Santap Keluarga
3. Kita saring kaldu ayamnya lalu suwir-suwir ayam dengan garpu.
4. Selanjutnya panaskan anchor unsalted butter lalu kita masukkan tepung terigu, dan masak di api sedang kecil hingga merata dan bau wangi.
5. Kita masukkan merica dan pala bubuk, dan diaduk rata.
6. Setelah itu masukkan air kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk kemudian masukkan anchor full cream milk, dan aduk sampai rata.
7. Sekarang masukkan ayam suwir tadi, daun thyme, mustard, gula pasir, kaldu ayam bubuk, dan garam, aduk sampai rata.
8. Berikutnya kita bagi dua adonan ragout lalu masukkan anchor cheddar cheese slices, kemudian aduk rata.
9. Lanjut lagi, kita masukkan jamur ke dalam sisa adonan ragout, dan aduk rata.
10. Setelah itu tutup dengan cling wrap. Dan masukkan ke dalam kulkas minimal 3 jam.
Baca Juga: Resep Sambal Bawang dan Sambal Terasi, Dijamin Awet dan Tahan Lama
11. Untuk membuat tepung basah, pertama campurkan tepung terigu, telur, dan air, dan aduk rata.
12. Sekarang bentuk ragout menggunakan scoop ice cream lalu lapisi dengan tepung terigu kering. Kita bentuk memanjang untuk ragout ayam jamur.
13. Lanjut lagi, masukkan ke dalam tepung basah lalu ke dalam tepung roti, dan ratakan.
14. Siapkan minyak panas, lalu goreng kroket di api sedang besar selama satu menit atau hingga warnanya kecoklatan, tiriskan.
15. Langkah membuat saus, kita campurkan mustard, cuka, sirup gula, dan garam, dan aduk rata.
16. Lalu siapkan roti panggang, oleskan saus mustard dan simpan kroket di atasnya.
Selamat mencoba kreasi Anda.***
