Network
BERITASUKOHARJO.com – artikel resep satu ini akan membahas menu makan yang cocok untuk makan malam bagi orang yang sedang diet atau ingin makan sehat, yakni capcay sayur.
Resa dari resep capcay sayur ini pedas, gurih, dan pastinya mantap jika dimakan saat masih panas, apalagi jika ditaburi dengan bawang goreng di atasnya.
Masih sambil mengepul saat dimakan, tanpa terasa perut akan terasa kenyang karena resep capcay sayur ini mengandung telur dan banyak sayuran, jadi tak perlu tambahan nasi lagi.
Langsung saja, berikut resep capcay sayur pedas gurih mantap yang cocok jadi menu makan malam sehat tanpa tambahan nasi, BeritaSukoharjo.com sudah rangkum dari akun YouTube Dapurnya NenyS.
Baca Juga: Resep Bolu Kukus Singkong Pelangi, Warna Cantik dan Lembut, Anak Pasti Suka
Bahan-bahan:
1. 3 kuntum kembang kol
2. 1 bonggol brokoli
3. 1 buah wortel
4. 4 lembar daun sawi putih
5. 2 bonggol pokcoy
6. 4 buah bakso sapi
7. 1 butir telur ayam
8. 4 siung bawang putih
9. 1 buah bawang bombay
10. 2 buah cabe merah
11. 4 batang daun bawang
12. 1/2 sdm kaldu ayam bubuk
13. 1/2 sdt merica bubuk
14. 2 sdm saus tiram
15. 1 sdm gula pasir
16. 1 sdm saus tomat
17. 1/2 sdm tepung maizena
18. 1 sdt garam (untuk rendaman)
19. Minyak goreng secukupnya
20. Air secukupnya
Baca Juga: Resep Tahu Telur Bumbu Kacang, Cemilan Sederhana yang Mengenyangkan, Dijamin Jadi Rebutan!
Langkah-langkah:
1. Potong-potong semua sayur yang digunakan seperti kembang kol, brokoli, wortel, sawi putih, dan pakcoy yang sudah dibersihkan dan dicuci dengan air mengalir, sisihkan.
2. Potong-potong juga daun bawang, bawang bombay, bakso, dan cabai sesuai selera, sisihkan.
3. Iris tipis bawang merah, cincang halus bawang putih yang sudah digeprek, sisihkan.
4. Siapkan wajan atau penggorengan, beri secukupnya minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga layu dan wangi, sisihkan ke pinggir wajan.
5. Pecahkan telur dan orak-arik lalu campur dengan bawang yang sudah ditumis tadi, tambah dengan potongan cabai dan bakso, aduk hingga rata.
Baca Juga: Resep Rahasia Membuat Telur Asin yang Enak, Awet dan Anti Gagal Hanya Direndam Air Garam, Simak!
6. Masukkan potongan wortel, aduk bersama bumbu lalu tambah dengan secukupnya air agar bumbu tidak gosong dan wortel matang.
7. Masak hingga air kuah mendidih, bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk, saus tomat, dan saus tiram, aduk hingga rata.
8. Masukkan secara bertahap brokoli, kebang kol, sawi putih dan pakcoy, masak hingga semua sayuran matang.
9. Koreksi rasa, jika sudah pas, masukkan larutan tepung maizena agar kuah menjadi kental, masak sebentar lalu angkat.
10. Capcay sayur pedas gurih mantap siap dihidangkan!
Demikian tadi resep capcay sayur pedas gurih mantap yang cocok jadi menu makan malam sehat tanpa tambahan nasi, dijamin tetap kenyang sampai pagi. Selamat mencoba!***
