Resep Rahasia Cara Memasak Telur Pindang Hingga Berwarna Hitam, Hasilnya Mirip di Restoran!

5. Siapkan wajan dan tuangkan minyak secukupnya. Lalu, tumis bahan B, dimulai masukkan irisan bawang merah dan bawang putih. Tumis sampai harum.

6. Kemudian masukkan kayu manis, bunga lawang, lengkuas geprek, dan serai geprek. Tumis semua bahan sampai harum.

7. Jika sudah harum, masukkan bahan A yang sudah dimasak tadi. Tambahkan bahan C yakni daun salam, ketumbar halus, merica halus, garam, kecap manis, dan gula merah.

8. Aduk secara merata semua bahan-bahan tersebut. Masukkan bahan D yaitu airnya terlebih dahulu. Pastikan untuk memasak telur pindang dengan api sedang saja.

Baca Juga: Mengenal Perbedaan dan Fungsi 7 Jenis Kecap, Ternyata Bukan Hanya Ada Kecap Manis, Kecap Asin, dan Kecap Ikan!

9. Setelah itu, masukkan semua telur rebus ke dalam panci. Aduk secara perlahan agar telur tidak hancur. Bisa dengan menyiramkan kuah ke telur berkali-kali.

10. Masak sampai telur berubah warna menjadi kecoklatan. Kira-kira, hanya butuh waktu sekitar lima menit agar mendapatkan warna coklat tersebut.

11. Pastikan untuk rajin membolak-balik telurnya agar warnanya merata ke seluruh bagian telur.

12. Terus masak sambil telurnya dibolak-balik dengan hati-hati. Untuk menghasilkan telur pindang yang padat dan kenyal, memasaknya relatif lama sekitar 2,5 jam.

13. Tidak hanya rasanya yang jauh lebih gurih, ukuran telur juga akan sedikit mengecil karena dimasak dalam waktu yang relatif lama.