Network
2. Siapkan 2 siung bawang putih, iris tipis lalu cincang hingga halus, sisihkan.
Baca Juga: Ditanya Terkait Cita-Cita Jan Ethes Sebut Ingin Jadi Presiden, Begini Reaksi Warganet
3. Siapkan 4 batang kucai, potong memanjang ukuran sedang, sisihkan.
4. Siapkan 1 buah terong, buang bagian bawahnya, potong memanjang, lalu belah menjadi 4 bagian.
5. Cuci bersih terong lalu beri taburan garam dan tuang sedikit minyak, aduk rata.
Tujuan diberikan taburan garam dan tuang sedikit minyak adalah agar menjaga warna terong tetap ungu.
6. Siapkan wadah, masukkan 1 sdt saus tiram, 1 sdt kecap ikan, 1 sdt kecap manis dan 1 sdt air, aduk rata.
7. Setelah tercampur rata, tambahkan 1 sdt gula pasir, 1 sdt tepung maizena dan secukupnya garam, aduk rata, sisihkan.
8. Siapkan wajan, panaskan minyak, masukkan terong, sesekali dibalik, masak hingga layu, angkat dan tiriskan.
